焦糖红薯美味又健康的做法

　　焦糖红薯做出来后色泽艳丽，焦糖和芝麻混合后的麻香，吃起来的口感也很好，外皮有点脆，做法很简单。小编给大家精心推荐的焦糖红薯做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作焦糖红薯的食材

　　焦糖红薯美味又健康的步骤

　　1.红薯去皮

　　2.切块

　　3.红糖和白糖粉

　　4.加水融化

　　5.加糖桂花

　　6.热锅放油下红薯煎一会

　　7.翻动煎另一面至九成熟

　　8.倒入化好的糖水

　　9.继续煎至水分完全蒸发

　　10.倒入白芝麻

　　11.翻炒一下即可

　　红薯越放越甜吗

　　红薯是越久放越甜的。

　　红薯的块根里含有很多淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。在红薯的生长期间，温度比较高，红薯只积累淀粉，糖分很少。由于水分较多，所以新收成的红薯甜味较淡。储藏以后，由于温度渐渐降低，红薯里的水分和淀粉逐渐减少，糖分增多，所以红薯就越藏越甜了。当然，通过太阳光直射，使红薯里的水分减少，促使淀粉变成糖分，也可以使红薯变甜。

　　红薯怎么保存

　　木箱保存

　　红薯很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。因此，最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时，也要注意防止温度忽高忽低。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。

　　晒干保存

　　把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。

　　报纸保存

　　可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。

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