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干煸鱿鱼好吃又好看的做法图解

慧媛分享

  干煸鱿鱼的卖相看起来还不错,做法很简单,几乎不会失败,一口咬下去酥酥的,是很多人喜欢的那种口味,自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的干煸鱿鱼做法,欢迎阅读!

  制作干煸鱿鱼的食材

  干煸鱿鱼好吃又好看的步骤

  1. 鱿鱼洗净后切成条,控干水份抓生粉拌匀备用。

  2. 芹菜,洋葱,姜,辣椒切成细丝备用。

  3. 锅内放入色拉油,加热至冒烟,下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。

  4. 锅内留少许底油,分別下入姜丝,辣椒丝,花椒爆香,再加入鱿鱼,芹菜丝,洋葱丝快速翻炒,出锅前加入盐糖,鸡精调味。

  鱿鱼身上的黑皮能不能吃

  新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮,可以吃的,但最好还是除掉比较好,因为这层皮比较韧,烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉,去掉的方法也很简单哦。

  1.把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。

  2.用刀在鱼背上划两刀。

  3.用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

  4.在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了。

  把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了,而且不会影响口感,还能杀菌消毒。

  吃鱿鱼的注意事项

  鱿鱼须煮熟透后再食用

  皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

  吃鱿鱼时不要喝啤酒

  鱿鱼是海鲜类产品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。

  患有湿疹荨麻疹疾病的人忌食

  每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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