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苦瓜牛肉美味又健康的做法图解

慧媛分享

  苦瓜可是很好的东西,清凉败火,苦瓜牛肉就是一道很好的下火菜,味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜,制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的苦瓜牛肉做法,希望能够对您有所帮助!

  制作苦瓜牛肉的食材

  美味苦瓜牛肉的步骤

  1.准备原料

  2.牛肉清洗干净后,切成肉片(横切牛羊竖切鸡,要把牛肉的纤维切断)

  3.切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒

  4.泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟

  5.然后加入水淀粉,给牛肉上浆

  6.最后加入半个蛋清

  7.抓拌均匀即可

  8.苦瓜清洗干净后切片

  9.锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟,

  10.然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干

  11.炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒,

  12.牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀,

  13.将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可

  牛肉的最佳搭配

  牛肉+鸡蛋

  不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

  牛肉+芹菜

  牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。

  牛肉+陈皮

  吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。

  白菜+牛肉

  白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

  南瓜+牛肉

  从食物的药性来看,南瓜性味甘温,能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平,具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用,则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

  牛肉+白萝卜

  萝卜性味辛、甘、凉,能健脾补虚、行气消食,配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。

  牛肉+芋头

  牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。

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