学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>健康食谱>

茄子炖土豆的做法图文教程

慧媛分享

  茄子炖土豆,是一道非常受欢迎的东北特色菜,既保证了营养价值,又将土豆的软腻馨香发挥到了极致。以下是学习啦小编推荐的茄子炖土豆做法,欢迎阅读!

  制作茄子炖土豆的食材

  茄子炖土豆的步骤

  1.准备的材料:茄子、青椒、红椒、土豆

  2.将半个青椒洗净,切小块,

  3.将半个红椒洗净,切小块,

  4.将长茄子去蒂,洗净,切成块;

  5.土豆去皮切滚刀块;

  6.将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,倒入土豆块,

  7.土豆块变软一些、放入茄子块

  8.放入适量的清水, 烧开后转中火炖,

  9.加入青红椒段、再炖片刻,

  10.放入适量的盐,

  11.适量的鸡精,见汤汁已浓稠时盛出即可

  茄子炖土豆的营养价值

  1、紫皮茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p,这是其他蔬菜所望尘莫及的。茄子中的维生素c和皂草甙,具有降低胆固醇的功效;维生素p可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化等患者均有益。此外,茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎等有一定辅助治疗作用。

  2、土豆:土豆是含有蛋白质、淀粉、多种维生素和微量元素的食物。它对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等病症有良好效果,它也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。此外,土豆还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

  茄子炖土豆食用禁忌

  1、茄子与墨鱼不能同吃。

  2、茄子与毛蟹同食会伤肠胃。

  3、茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒。这两种食物药性同属寒性,如果一起吃,肠胃会不舒服。脾胃虚寒的人尤其应该忌食。

  4、过老的茄子不能吃,否则易中毒。

  5、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,否则可能中毒。

  6、表皮颜色发青的土豆,以免龙葵素中毒。

猜你感兴趣

1.土豆茄子白菜煲怎么做好吃

2.土豆烧茄子的做法图解

3.土豆烧茄子的做法家常

4.家常红烧土豆茄子做法步骤图解

5.炖土豆茄子的做法

6.土豆烩茄子的做法