做红烧茄子的做法集锦简单美味
红烧茄子做法简单，吃起来美味。一道家常菜，很多人都会煮。做红烧茄子的做法有哪些呢?下面是的做红烧茄子的做法，欢迎阅读。
做红烧茄子的做法1
材料：
长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调料：
酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
做红烧茄子的做法2
原料：
茄子、香菜、蒜瓣
调料：
酱油、糖、盐、水、油
做法：
1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
做红烧茄子的做法3
茄子：洗干净，滚刀切块，用盐水泡一段时间，捞起备用。
大蒜：去皮
洋葱：切块
猪肉：切片腌一下
下油，把锅子烧热，放入茄子煎至金黄。
下洋葱炒香。
加入茄子，大蒜爆炒。
加适量盐糖调味，放入少许清水炆烧片刻。
在水干之前，放入肉片炒熟即可。
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