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无油香菇栗子鸡的好吃做法

如英分享

  无油香菇栗子鸡,烤的脆嫩的鸡的皮吃到嘴里脆脆的,韧韧的,香香的。那无油香菇栗子鸡是怎么做的呢?下面是由学习啦小编分享的有关无油香菇栗子鸡的做法,希望对你有用。

  无油香菇栗子鸡的成品图

  无油香菇栗子鸡的食材准备

  无油香菇栗子鸡的做法步骤

无油香菇栗子鸡的做法步骤1

  1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

无油香菇栗子鸡的做法步骤2

  2.撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

无油香菇栗子鸡的做法步骤3

  3.锅里倒入清水,倒入栗子煮开。

无油香菇栗子鸡的做法步骤4

  4.浸泡20分钟后剥皮。

无油香菇栗子鸡的做法步骤5

  5.不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。

无油香菇栗子鸡的做法步骤6

  6.不放油,小火煎制。

无油香菇栗子鸡的做法步骤7

  7.煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

无油香菇栗子鸡的做法步骤8

  8.放入姜片爆香。

无油香菇栗子鸡的做法步骤9

  9.倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

无油香菇栗子鸡的做法步骤10

  10.倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。

无油香菇栗子鸡的做法步骤11

  11.倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。

无油香菇栗子鸡的做法步骤12

  12.倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。

无油香菇栗子鸡的做法步骤13

  13.洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。

  无油香菇栗子鸡的做法小贴士

  1、煎制的鸡皮无油、色泽金黄。

  2、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口,下锅煮5分钟(煮过的栗子要一直放在水里)这样栗子的内皮才好剥。

  栗子的养生价值

  ①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等,治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,可与人参、黄芪、当归等媲美。

  ②唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”

  ③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

  ④含有维生素B2,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。适用分量每次约10个为宜。


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