香菇怎么做好吃 香菇的家常好吃做法
香菇是世界第二大食用食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。你了解香菇要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享香菇的好吃家常做法。
香菇炖鸡好吃做法步骤
香菇炖鸡食物主料
鸡、香菇
食物辅料
大葱、姜、干辣椒、红椒、八角、香葱、油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐
制作步骤
1、将整只鸡洗净，控干水分，切成块。
2、将香菇用清水冲洗干净，放入温水中泡发。
3、把姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里再揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入鸡块翻炒。
5、炒至鸡块变色，倒入姜片、葱段、干辣椒、八角一起翻炒。
6、加入生抽、老抽、均匀炒上色，再加入料酒、白糖和盐调味炒匀。
7、将过滤过的香菇水倒入锅中，至没过全部鸡块。
8、用大火烧开，转小火慢炖，至肉八成熟时，将香菇加入翻炒均匀再一起炖煮。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
香菇油菜家常做法
香菇油菜食物主料
香菇、油菜
食物辅料
油、姜、酱油、葱、姜、盐、味精
制作步骤
1、提前将香菇用温水泡发， 并洗净备用。
2、将油菜摘洗干净，用刀切开，葱切段、姜切丝。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入葱、姜煸炒。
4、放入香菇翻炒一会，加入调味酱油和水炖煮一会。
5、加入切好的油菜根部翻炒一会。
6、再加入油菜叶翻炒，盖上盖子焖煮一下，放入盐、味精调味炒匀即可出锅。
香菇肉片做法教程
香菇肉片食物主料
香菇、肉片
食物辅料
木耳、黄瓜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉
制作步骤
1、提前将香菇泡发洗净，并切片。
2、将木耳泡发撕成小块，黄瓜洗净切片备用。
3、将里脊肉洗净切片，并上浆备用。
4、将炒锅中加入适量的油，油热倒入肉片翻炒，加入酱油、料酒、糖、葱、姜一起翻炒。
5、加入切好的香菇片、木耳翻炒均匀。
6、加一点水炒至汤汁收干，再加入黄瓜片快速翻炒即可出锅。
香菇冬瓜鸡汤好吃做法
香菇冬瓜鸡汤食物主料
鸡中翅、冬瓜、香菇
食物辅料
姜丝、盐、清水、料酒、白胡椒粉
制作步骤
1、将鸡中翅冲洗干净放入清水中浸泡10分钟。
2、将香菇事先泡发。
3、将鸡翅捞出，鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
4、在鸡翅上抹上少许的盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
5、将冬瓜去皮去籽，切片，香菇洗净，去蒂。
6、取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底，把腌制好的鸡翅放在冬瓜上面。
7、将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。
8、加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满，撒上姜丝。
9、碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
10、设置煲鸡汤，用高火烹饪35分钟，一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤就做成了。
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