冬瓜小肉丸怎么做好吃_冬瓜小肉丸的制作过程
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜小肉丸的资料,供您参考。
冬瓜小肉丸的制作食材
冬瓜小肉丸的做法过程
![冬瓜小肉丸的做法步骤1](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A5443D0-1.jpg)
1.猪肉斩成肉馅,加入少许盐和2大勺清水,顺一个方向搅拌均匀
![冬瓜小肉丸的做法步骤2](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A544F45-2.jpg)
2.打入半个蛋清
![冬瓜小肉丸的做法步骤3](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A5441P0-3.jpg)
3.加入干淀粉,顺一个方向搅拌均匀,
![冬瓜小肉丸的做法步骤4](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A5444P5-4.jpg)
4.加入蚝油和剁碎的葱姜末
![冬瓜小肉丸的做法步骤5](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A5441622-5.jpg)
5.顺一个方向搅打上劲
![冬瓜小肉丸的做法步骤6](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A5443S8-6.jpg)
6.锅里放水,最小火加热
![冬瓜小肉丸的做法步骤7](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A544N35-7.jpg)
7.边加热,边将肉馅团成小肉丸
![冬瓜小肉丸的做法步骤8](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A5445640-8.jpg)
8.将肉丸放入锅中
![冬瓜小肉丸的做法步骤9](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A544C63-9.jpg)
9.等到水烧开了,将浮沫撇净
![冬瓜小肉丸的做法步骤10](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A544H54-10.jpg)
10.等到所有肉丸浮在水面,即可关火,捞出丸子
![冬瓜小肉丸的做法步骤11](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A544I21-11.jpg)
11.冬瓜挖成球状
![冬瓜小肉丸的做法步骤12](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A544E06-12.jpg)
12.炒锅里放油,油热后将葱姜末下锅爆香
![冬瓜小肉丸的做法步骤13](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A54440V-13.jpg)
13.将冬瓜入锅翻炒,加少许盐翻炒均匀
![冬瓜小肉丸的做法步骤14](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A544N54-14.jpg)
14.将汆丸子的汤倒入没过冬瓜
![冬瓜小肉丸的做法步骤15](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A5441454-15.jpg)
15.加盖炖煮
![冬瓜小肉丸的做法步骤16](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A54421J-16.jpg)
16.直到冬瓜完全炖烂
![冬瓜小肉丸的做法步骤17](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1A5442F0-17.jpg)
17.加入肉丸,加入少许香油即可关火
冬瓜的介绍
冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。
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