中考学生营养食谱

　　中考前在食谱方面的安排非常重要,通过饮食补充脑力消耗所需要的各种营养物质,良好的营养能够使考生有足够的精力去应对考试,以下是学习啦小编分享给大家的关于中考食谱，希望大家喜欢!

　　中考学生营养食谱1：凉拌小菜

　　食材

　　主料：土豆1个、花生米100g、黄瓜1根

　　辅料：花生油适量、盐适量、清醋适量、蒜泥适量、白糖适量、辣椒油适量、芝麻适量、蚝油适量

　　步骤

　　1.将土豆清水洗净去皮，切丝

　　2.锅倒入水烧开，将土豆丝倒入锅内焯熟捞出。

　　3.将黃瓜清水洗净，拍成小块装盘备用

　　4.将花生米清水洗净捞出，控水，锅烧热倒入油，将花生米倒入锅里，小火炒熟。

　　5.将炒熟的花生米装盘

　　6.将土豆丝、黃瓜块、花生米倒入盘中，将辅倒入搅拌均匀即可，

　　小贴士

　　炒花生时要用花生油，这样炒出的花生更香哦。

　　中考学生营养食谱2：虾仁蒸蛋

　　食材

　　主料：鸡蛋2个 鲜虾5只

　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、 酱油少许

　　步骤

　　1.鲜虾和鸡蛋;

　　2.鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀;

　　3.再加适量温水搅拌;我通常加水的量比是1：1-1：1.5间~

　　我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水~

　　4.把蛋液过滤两次;

　　5.如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉;

　　6. 盖上保鲜膜(有盖子的用盖子)，锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固;

　　时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别~

　　7.虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿;

　　8.蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。

　　9.蒸好后调点酱油、香油淋上。

　　中考学生营养食谱3：松软小面包植物油版

　　食材

　　主料：高筋面粉300g、鸡蛋1颗、牛奶150g、食玉米油35g、白糖50g、盐3g、发酵粉5g

　　辅料：刷表面：蜂蜜水适量ml、刷金盘：玉米油适量、ml内馅：葡萄干适量g、脆底：低粉15g、脆底：细砂糖10g、脆底：玉米油少量

　　步骤

　　1.先在面包桶里打入一个鸡蛋，尽量大一些的。

　　2.加入牛奶(最近天天冷了，影响发酵，建议牛奶加热一下，温热就可以了)

　　3.倒入面粉

　　4.在面包桶的一角放入白砂糖

　　5.在白砂糖的对角处倒入盐

　　6.把盐和白糖都用面粉盖住，中间挖个坑，倒入发酵粉，把发酵粉也盖住。

　　7.面包机选imix功能，和面一个程序。

　　8.一个程序完毕后检查面团是否光滑均匀，如果还是很湿不成团的话就再跑一个程序，直到面团成型，成为很光滑的面团

　　9.第二个程序后，再重新启动和面程序，加入玉米油，要慢慢的加入，免得喷溅出来

　　10.第三个程序也跑完后检查面团，面团可以拉出薄膜但是容易破，这样做小面包的就可以了。

　　11.选择发酵功能，时间大概为50分钟

　　12.面团发酵到2倍大，插洞不回缩即可。

　　13.葡萄干用温水泡开，一定要用温水泡开，不然吃起来又干又硬口感不好

　　14.面团擀开排出里面的气泡

　　15.烤盘倒入适量的油，用刷子均匀的涂抹

　　16.准备脆底

　　17.面团分成30克一个的小剂子，包入一点泡好的葡萄干

　　18.像包包子一样包好

　　19.底部朝下沾水

　　20.再蘸上脆底料，排入烤盘

　　21.烤箱发酵功能，底部放入一大烤盘的热水，发酵50分钟成3倍大

　　22.发酵完成后，拿出烤盘，烤箱180度预热，然后上火160度，下火180度烤箱中层25分钟。上色后拿出烤盘刷上蜂蜜水，再进烤箱烤2分钟即可。

　　小贴士

　　1.烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气而定，面包上色差不多就可以了。

　　2.烤盘底部油可以适量多一些，这样底部会很脆。

　　3.面包糖的含量较大，如果上色较快可以及时添加锡盖。

　　4.烤好的面包，在面包还有余温的时候如果不吃就要放入塑料袋里密封好，这样就算一时吃不完，再吃时面包还是软的。

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