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中医冬季食疗养生方有哪些_中医冬季养生方法有哪些

淑贤分享

  中医历来注重食疗养生保健、身体疾病防治方面的积极作用,与其他的养生保健方法相比,冬季食疗养生方法具有方便,美味,安全无副作用等诸多优点。那么中医冬季食疗养生的秘方有哪些呢?下面就是学习啦小编给大家整理的中医冬季食疗养生方,希望大家喜欢。

  中医冬季食疗养生方

  参归炖母鸡

  【原料】党参30g,当归15g,淮山药30g,母鸡1 只(约1000g),葱、生姜、料酒,食盐各适量。

  【功效】补气益肾,养血安神,和肝养胃

  当归火锅

  【原料】鱼丸400g,冻豆腐30 块,白菜适量,冬菇5 个,鸡汤5 碗、当归30g,切成薄片备用。盐、味精各少许。

  【功效】温补阳气,活血散寒。

  五香牛肉

  3、五香牛肉

  【原料】牛肉2500g,食盐90g,白糖24g,红酱油60g,姜块2 块,葱结3 只,料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

  【功效】滋补肾阴,补血益气。

  羊肉炖白萝卜

  【原料】白萝卜500g,羊肉250g,姜、料酒、食盐适量。

  【功效】益气补虚,温中暖下。

  冬季养生原则

  冬季万物闭藏,阴盛阳衰,是人体阳气潜藏、养精蓄锐的时候,人体各项生理功能因气候的特点有所收敛,应早睡晚起,保护好阳气,使精神内守,将能量贮存在体内,提高机体的抗病能力。在情绪上控制情志活动,思想清净,保持精神情绪的安宁,畅达情志,含而不露,避免烦扰,使精气神内守而不失散,体内的阳气得以潜藏,即所谓“藏精气而不外泄”。

  冬季饮食应以滋阴防寒、杂淡温软、饮食滋补为主,少咸多苦,要遵循“秋冬养阴”的原则。元代忽思慧所著《饮膳正要》中说:“……冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,饮食要多温热少寒凉,天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的摄入,对抵御低温很有好处。同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,适量增加维生素A、C 的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A 主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C 则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。另外,冬季运动减少,不容易口渴,要每天保持摄入定量的水分。

  药酒和膏方都是非常有代表性的冬季进补调养、实现“秋冬养阴”的方法。《千金翼方》曰:“冬服药酒两三剂,立春则止”。这类补益药酒有十全大补酒、虎骨酒、枸杞酒、薏仁酒、山药酒、参茸药酒、人参药酒、虫草补酒等。每日1~2次,每次半两左右。冬季常用补药有:人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、何首乌、枸杞子、当归、桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、鹿茸、肉桂等。但冬季进补亦应注意不可过服温热之品,以免太过伤阴。

  冬季养生的饮食原则

  冬季宜增加热量较高、富含蛋白质的食物。北方地区天气寒冷,进补宜温热之品,如牛、羊、狗肉等;在南方,由于冬季雨水少,气候较为干燥,宜进温润之品,如桑寄生、菟丝子、熟地等。冬季的饮食调摄方面以补为主,以滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜。同时要多吃牛羊肉、乌鸡、鲫鱼、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、豆腐、木耳等,并增加新鲜的蔬菜以避免维生素的缺乏。也可适量的膳食进补,如:黑芝麻粥、虫草蒸老鸭、番茄砂糖藕、枸杞肉丝、火腿海参、羊肉炖白萝卜、红杞田七鸡、牛奶粥、山药羊肉粥等有补益肝肾、滋阴助阳、健脾开胃,生津止渴的功效。冬季常用中药、蔬菜、水果有香蕉、荠菜、芹菜、香菇、玫瑰、芝麻、百合、栗子、菠菜、丝瓜等有益气补虚、温中暖下、化痰散寒、通脉开胸、健脾化滞、养血充髓、润肺通畅呼吸等功效。

  常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”萝卜的养生、保健、药用效应价值很大,冬季食用具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。另外,冬季养生宜多食热粥,腊月初八吃“腊八粥”,此外,还有益精养阴的芝麻粥、养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。常吃此类粥可增加热量和营养功能。

  黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减严重地影响其他脏腑的血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。

  
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