秋季养生药膳有哪些_中医秋季养生的方法
秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，所以秋季养生贵在养阴防燥。秋季养生怎么吃?秋季养生的药膳有哪些呢?下面就是学习啦小编给大家整理的秋季养生药膳，希望大家喜欢。
7款秋季养生药膳
药膳一、山药蛋黄粥
【配方】山药30克，蛋黄2个，粳米150克。
做法 1.将鸡蛋去蛋清留蛋黄，搅散山药洗净切片;粳米淘洗干净。2.将山药、粳米一起放入锅内，加水适量，选择菜单“7”用煮五谷粥的选项，最后将蛋黄倒入粥里，拌匀烧开即成。
【功效】滋阴润燥，养血，息风。对心烦失眠、虚劳吐血、小儿消化不良等症有疗效。
【注意】湿盛中满或有积滞者忌服。
药膳二、千姜米粥
【配方】干姜3～6克，大米100克。
【做法】先将于姜研成末(或煮汁去渣)，再将洗净的粳米与姜末(或姜汁)同入养生壶内，选择菜单“7”五谷粥，粥熟即可食用。
【功效】益中回阳，温脾化饮。脘腹冷痛，呕吐泄泻，或咳嗽气喘等症。
【注意】孕妇应慎用。
药膳三、冬笋肉末粥
【配方】熟冬笋100克，猪肉末50克，粳米100克，精盐、鸡精、葱末、姜末、麻油各适量。
【做法】先将冬笋切成丝，锅内放麻油烧热，下猪肉末煸炒片刻，加入冬笋丝、葱末、姜末，精盐、鸡精，翻炒人味，盛于碗中备用。将洗净的粳米熬粥，选择菜单“7”五谷粥，待粥将熟时，加入碗中的备料稍煮即可。
【功效】清热祛痰，利水消肿，降压。适用于痰热咳嗽、肾炎，心脏病，肝病等引起的浮肿，腹水及胃热嘈杂等症。
【注意】脾虚肠滑者忌食。
药膳四、山药瘦肉羹
【配方】山药100克，牛奶250毫升，猪瘦肉500克，盐、姜各适量。
做法 1.猪瘦肉洗净切丝，与生姜放入锅内，加水适量，选择菜单“4”养生汤。 2.加入洗净的生山药片，再次选择菜单“4”养生汤。3.在锅内加入牛奶、盐，烧沸即可。
【功效】健脾补肺，固肾益精。
【注意】湿盛中满或有积滞者忌服。
药膳五、玉米须炖龟
【配方】玉米须100克，乌龟1只，葱、姜、盐、黄酒各适量。
做法 1.将乌龟放入热水盆中，排出尿水，再放入开水盆中烫死，去头、爪和内脏;玉米须洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。2.将乌龟、药袋放入锅内，加姜、葱、食盐、黄酒、清水适量，选择按键“4”养生汤，炖熬至熟即成，如需肉质酥烂，可再次选择按键“4”养生汤。
【功效】养阴补血，利水降压。适用于口渴、精神疲倦、高血压、糖尿病等。
药膳六、杏仁梨饮
【配方】杏仁10克，梨1只，冰糖少许。
做法 1.杏仁
去皮洗净;梨去皮洗净，切片冰糖碾碎末。2.将梨、杏仁冰糖末放入锅内，加清水适量，选择按键“4”甜品即成。
药膳七、石斛甘菊饮
【配方】青果5枚，石斛5克，甘菊6克，荸荠5克，麦冬10克，鲜藕10片，黄梨2个。
【做法】荸荠、黄梨去皮，石斛切碎，青果掰开去核，混合后加水2000毫升，选择按键“4”甜品即成。
【功效】生津止咳，清热解暑。
7款秋季养生中药汤
1、玄麦甘桔汤
【材料】玄麦6g，麦冬10g，甘草3g，桔梗3g。
【做法】以上诸药，用沸水冲沏。
【功效】养阴生津。用于口干咽燥，咽痛声嘶，大便秘结等阴虚之人。
2、生地西洋参汤
【材料】生地20g，西洋参10g，田七5g。
【做法】可单独炖服或加如鸡肉半斤，共同炖服。
【功效】秋季冠心病、心绞痛或心律不齐：心悸气短，体倦汗出，口渴咽燥，夜间尤甚，睡眠不安。
3、二冬参地骨髓汤
【材料】天冬、麦冬各30g，熟地黄30g，生地黄30g，西洋参12g。
【做法】同煮，可加猪腿骨半斤。
【功效】滋阴补髓，健美容颜。治疗秋季气血不足，容颜衰老，皮肤粗糙，咳逆便秘等。
4、双冬汤
【材料】麦冬30g，天冬30g，龙眼肉15g。
【做法】
1)将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根;
2)放入沸水锅中略煮沸，取出切成薄片;
3)水发冬菇去蒂，去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内;
4)汤锅上火，舀入冬菇汤600g，煮沸后，撇去浮沫;
5)放入冬笋片、冬菇片，加入精盐，再沸后，撇去浮沫;
6)加入味精，倒入汤盆内，淋入香油即成。
【功效】滋肾润肺，养阴清热。适用于秋季肺阴虚引起的劳热咳嗽，痰稠，干咳，肠燥便秘。
5、山药银耳汤
【材料】山药片30g，银耳10g，百合80g。
【做法】以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。
【功效】滋阴补肺，养血润燥。
6、莲子汤
【材料】莲子60g，芡实40g，麦冬30g，枸杞子20g，蜜枣适量。
【做法】以上材料加水同煮。
【功效】清心安神，固肾涩精。适用于秋季心肾不交引起的心烦失眠，心悸，腰痛乏力等症。
7、茯苓川贝梨汤
【材料】雪梨1个(中等大小)，川贝20粒左右，水发银耳1大朵，冰糖8粒左右。
【做法】
1) 用清水浸泡川贝约10分钟，浸泡后的水，倒掉不要。浸泡川贝的水，有微苦的味道。
2) 雪梨洗净后，切成一口大小的块儿，银耳撕成小朵，冰糖与泡好的川贝一起放入一个大碗(微波炉专用)中，倒入可以没过材料的清水。
3) 在碗的表面覆盖上一层保鲜膜(不需扎孔)，放入微波炉中，用高火打7分钟即可。
【功效】健脾和胃，利水渗湿，宁心安神，润肺止咳。适合秋季咽干，久咳，大便干，皮肤干燥等。
秋季养生的3大原则
原则一、应忌苦燥
中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。《素问—五脏生成篇》中言：“多食苦，则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，《金匮要略—禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病，五味和四时之间的生克制化关系，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的观点。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。
原则二、早上喝粥
中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。在秋季6节气，目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。
原则三、甘淡滋润
古人有云：“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千淡薄从此始，淡食多补信有之。”可见素、淡结合的饮食，对健康是有益处的。《素问—至真要大论》中说“甘先入脾”。在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则金(肺)气足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物则易使人出现口渴之象。《遵生八笺》还指出：“秋气燥，易食麻以润其燥。”就是说秋季6节气干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。 因此，秋季6节气饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。
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