鲍鱼菇的功效作用和食用禁忌
鲍鱼菇是一种不常见的菌菇，但是它的营养价值要比我们经常食用菌类要搞得多，自然功效作用也是有很多的。今天学习啦小编给大家整理了鲍鱼菇的功效作用知识，希望对大家有所帮助。
鲍鱼菇的功效与作用
1、明目：鲍鱼菇含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有着十分重要的作用，同时可提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
2、健脾：鲍鱼菇对脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症具有一定的功效。
3、提高免疫力：鲍鱼菇内含铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
4、抗癌：鲍鱼菇内含抗肿瘤因子，所以常食鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现，提高身体免疫机能。
5、祛脂降压：常食鲍鱼菇可使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。同时能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的含量，有预防动脉粥样硬化或某些心血管病的作用。
鲍鱼菇的食用禁忌
1、长期地食用鲍鱼菇，对于降低血压预防一些心血管疾病具有一定的功效，所以高血压患者可以放心地食用鲍鱼菇，享受它带来的美味。
2、经期的女性能吃鲍鱼菇吗?经期的女性需要大量地补充蛋白以及各种微量元素，当然鲍鱼菇内含的微量元素也不少，所以说吃鲍鱼菇不仅可以满足你口味上的需求，还能够满足你身体上的需要，所以说经期女性当然可以吃鲍鱼菇了。
3、血糖高能吃鲍鱼菇吗?鲍鱼菇食用之后是可以对人体的血压进行控制而不是血糖方面，所以高血糖患者应该寻求其他食材来降低血糖。但是，鲍鱼菇营养丰富，高血糖人群平时也适宜食用。
4、糖尿病人能吃鲍鱼菇吗?鲍鱼菇具有降低血压和胆固醇含量的功能，糖尿病发展严重的话会引发脂肪肝、高血压等一系列的并发症，所以糖尿病人吃鲍鱼菇还是可以有效地预防这些症状的。
鲍鱼菇的美味吃法
1、蚝油鲍鱼菇
材料:鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉1、把鲍鱼菇撕成小片,葱姜切段备用。
一、热锅热油,下葱白与姜段煸出香味。
2、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。
3、此时可加入适量的清水。
4、接着放入适量的盐与糖调味。
5、放入适量的蚝油,中火烧制。
6、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后,调入适量的芡汁,开大火收汁。
7、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘。
二、鲍鱼菇炒肉片
材料:鲍鱼菇、瘦肉、西兰花、油、生抽、生粉、蚝油1、鲍鱼菇、瘦肉均切片,西兰花撕小朵。
1、瘦肉用生抽,生粉,拌匀。
2、西兰花放开水锅里烫过,捞起。
3、热油锅放调味的肉片翻炒变色。
4、放姜片,鲍鱼菇片翻炒。
5、调入适量的蚝油。
6、加适量水焖煮几分钟。
7、拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。
三、鲍鱼菇炖汤
材料:鲍鱼菇干2两、瘦肉1斤、红枣10颗。
1、汤锅洗净,放入约2升水,猪肉洗净,整块放入。
2、红枣洗净去核,鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大。
3、将所有材料都放入锅内以后,大火煮。
4、煮沸后先漂去面上的泡沫,然后改中小火煲1个半小时。
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