螃蟹好吃的做法有哪些

　　螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹菜品鲜香可口，回味无穷，受到人们的喜爱。你想知道好吃的螃蟹是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下螃蟹的好吃做法有哪些?

　　一、海椒蒸螃蟹的做法

　　材料

　　主料：螃蟹500克，

　　辅料：青尖椒100克，

　　调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

　　2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

　　二、咖喱炒螃蟹的做法

　　材料

　　螃蟹3只，圆椒1个，青椒1个，洋葱1个，葱适量，盐适量，咖喱粉适量，红糖适量，生抽适量，料酒适量

　　做法

　　1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。

　　2.螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。

　　3.热锅下油，待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用。

　　4.将锅中热油倒出，剩下一点，依次将姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。

　　5.下螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水稍微煮一下。

　　6.起锅了，香喷喷的咖喱炒蟹，晚上小女吃的“汁都捞埋”

　　三、蛋黄焗螃蟹的做法

　　材料

　　小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒

　　香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。

　　做法

　　1、 红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉

　　2、 锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。

　　3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。

　　4、 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。

　　四、香辣蟹的做法

　　材料

　　螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油

　　做法

　　1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油;

　　2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。

　　3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。