煮饭好吃的绝招与秘诀有哪些
很多人对于煮饭时都是不以为然的，因为觉得不管是如何进行煮都会很好吃的，但是对于好吃的米饭还是需要把握好的方法才行的，以下是学习啦小编为你整理的煮饭好吃的绝招，希望能帮到你。
煮饭好吃的绝招
绝招1：茶叶
5克茶叶用1000克开水泡4-9分钟，茶滤渣;茶叶水倒入米饭，按照常规的方式煮，就能达到色，香，味，营养和口味俱佳的境界了。
绝招2：醋
在蒸米饭时，每1500克米加2—3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。冰箱空间不够的时候，这不失为一个绝佳的保鲜方式。
绝招3：泡米
大米淘洗干净，用水浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水，一汤匙猪油或植物油，搅拌均匀后转文火炖煮半个小时即可。如果你用高压锅，焖煮8分钟，米饭不粘锅，而且香甜可口。
绝招4：啤酒
煮陈米饭时，把3杯米加2.5杯水和0.5杯啤酒，大米煮成米饭新米般清爽。
绝招5：花生油
煮大米时，加少许盐和几滴花生油在水中，然后搅拌均匀，大米煮熟的时候十分美味。
绝招6：食盐
剩饭重蒸时，放少量的盐，可以去除异味，吃时口感像新饭。有了这一招，以后再也不用苦恼浪费粮食的问题了!
绝招7：洗饭
将剩饭煮成稀饭，经常会煮粘，如果先用水清洗，又松软又好吃，口感很不错哦~
绝招8：酒
炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
绝招9：开水
煮饭要用开水煮，可以防止维生素B1损失。
绝招10：斜坡
让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。可适合各种不同口味的人哦。至于怎么斜，小编也觉得这个需要经验累积。
绝招11：葱、洋葱、面包皮
饭烧糊了后，插几根葱在米饭上或者把一个洋葱放进米饭或者放一块面包皮在米饭上，盖好锅盖焖一会儿，糊味就消失了。
绝招12：铲子
米饭夹生的话，用锅铲铲散米饭，加黄酒2汤匙，白酒类或黄酒，用文火煮一会儿。
绝招13：焖一会儿
在煮沸后，拔下电源插头，大约过5分钟后，再接通电源，焖10分钟左右揭开;如果米太多，跳档后感到欠火，可在2～3分钟后再次按下煮饭键。
绝招14：猪油、花生油
蒸米饭时，加少量的盐和一点点猪油在米饭里，使大米柔软和松散。
陶锅煮好一碗米饭的方法
1)将大米放入陶锅中，五指分开画圈搅动3次，将水倒掉。再倒入清水，以同样的方法搅动3次，将水倒掉。
2)倒入清水，水面高于大米表面5毫米左右，浸泡10分钟(如果没时间，省略此步也可以)
3)将锅放在火上，盖上盖子，中火煮3分钟，此时锅盖孔中会有一点点蒸汽冒出，然后改成小火继续煮2分钟。
4)关火，打开盖子，此时锅中的水几乎已经没有了，但米饭应该还是粘稠的，或有一点点水分在米饭的表层。
5)带上隔热手套，将锅从火上端下，移到陶瓷内胆中，焖20分钟。
6)20分钟后，用铲子将米饭从底部轻轻往上翻动，把米饭翻动散再盛入碗中即可。
用微波炉煮饭的秘诀
1、和平时一样在玻璃锅里淘米，加好水，米到水面的距离手垂直插入差不多一节手指高(不建议加热水，因为用微波加热热的水很容易溢出来)
2、不盖锅盖， 入微波炉，高火6分钟(如果是冬天可能会再加一分钟)，因为每台微波炉不同，这个过程第一次做的话留心观察不要让水沸腾溢出锅外，记好时间以后就有经验了
3、时间到了不要取出，将玻璃锅的盖子盖上，关上微波炉的门，焖15-20分钟，让米吃饱水，也比较省能源。(只要你有时间，焖半小时也没问题)
4、打开盖子，此时米会比较饱满水涨干了一些，用筷子把锅里的米搅拌一下，不盖盖，继续大火加热 5分钟
5、取出，用筷子搅拌一下，转成中火或小火加热10分钟，取出翻搅如果米还是很湿、底部还有明显的水就再加10分钟。取出，开盖，用筷子搅拌一下让热水汽散一下就OK了
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