炸茄盒有哪些好吃的做法

　　炸茄盒是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙江菜外焦里嫩，鲜香适口，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙江菜。炸茄盒好吃的做法有哪些呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下炸茄盒的做法有哪些?

　　炸茄盒的好吃做法一

　　炸茄盒的材料

　　茄子，猪肉馅，韭菜，鸡蛋，面粉，淀粉，葱，姜，花椒粉，盐，鸡精，酱油，花生油，香油

　　炸茄盒的做法

　　1.茄子洗净，切成茄夹，葱姜切末，韭菜切碎段备用;

　　2.猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花生油、香油、鸡精、花椒粉、半个鸡蛋搅拌均匀，味10分钟;

　　3.鸡蛋一个半，少量面粉和淀粉，加适量水制成蛋粉糊;

　　4.将味好的肉馅放入茄夹内，沾干面粉备用;

　　5.茄夹挂蛋粉糊，下油锅，炸至金黄色沥油捞出。

　　炸茄盒的好吃做法二

　　炸茄盒的料

　　炸茄盒的茄子，猪肉馅，面粉

　　炸茄盒的做法

　　1.将茄子斜切成1厘米的片

　　2.两片茄子中间抹一层猪肉馅

　　3.面粉加水搅拌成面糊

　　4.锅中热油，将茄盒均匀地裹上面糊，放入油锅炸成金黄色即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以调些你自己喜欢的汤汁淋在茄盒表面，这样也很美味哦~

　　炸茄盒的好吃做法三

　　菜谱简介 茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子喜吃，对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P，钙、铁、钾也很丰富。儿童常吃茄子，还有利于血管软化。

　　炸茄盒的材料

　　主料：猪瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精盐，酱油各5克，葱未，姜末各适量，香油3克，面粉50克，鸡蛋1个。

　　做炸茄盒的法

　　(1)将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。

　　(2)茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。

　　(3)鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。

　　(4)锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成炸茄盒的[特点]外焦里嫩，鲜香。

　　[提示]馅要调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。

　　炸茄盒的好吃做法四

　　炸茄盒的材料

　　茄子1-2个，面粉1杯，鸡蛋1个，虾皮适量，葱1根

　　炸茄盒的做法

　　1.茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒

　　2.切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些

　　3.鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道

　　4.虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料

　　5.茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~

　　6.裹一层面糊

　　7.下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快