营养好吃的鹅蛋做法有哪些

　　鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。下面学习啦小编给你分享一下营养好吃的鹅蛋做法。

　　营养好吃的鹅蛋做法——鹅蛋烧

　　材料

　　鹅蛋1枚，葱花1勺，盐少许

　　做法

　　1. 蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。

　　2. 锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动。

　　3.将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处。

　　4.煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。

　　5.重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可。

　　营养好吃的鹅蛋做法——番茄清炒鹅蛋

　　材料

　　新鲜鹅蛋、番茄、木耳

　　生抽、盐、砂糖

　　做法

　　1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。

　　2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。

　　3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。

　　4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。

　　5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。

　　6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。

　　营养好吃的鹅蛋做法——鹅蛋炒莴笋

　　材料

　　1、鹅蛋一只;

　　2、莴笋半支;

　　3、小粉少许;

　　4、精盐少许、

　　5、白糖少许;

　　6、味精少许。

　　做法

　　1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀;

　　2、莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆;

　　3、用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄，切成方块;

　　4、另锅爆炒莴笋，放入少许白糖和精盐，把炒好的鹅蛋汇入，加入少许味精，勾芡起锅。

　　营养好吃的鹅蛋做法——海参鹅蛋菌汤

　　材料

　　鹅蛋菌200克，海参150克，苘蒿少许。调料精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒1大匙，酱油1/3小匙，花椒油少许。

　　做法

　　1、鹅蛋菌洗净，海参切条备用。

　　2、锅中加入鸡汤烧沸，放入鹅蛋菌，海参和酱油、料酒、精盐，小火慢炖10分钟，再放入苘蒿，淋花椒油即可。

　　材料替换

　　原料用鸽蛋替换鹅蛋菌，称为海参鸽蛋汤。

　　口味变化

　　调味料中去掉酱油，花椒油，增加红油、味精、鸡粉，则称为红油鹅蛋菌汤。

　　营养好吃的鹅蛋做法——黄瓜炒鹅蛋

　　材料

　　主料：鹅蛋1个，黄瓜200g

　　调料：花生油30ml，食盐适量，葱5g，姜2g

　　做法

　　1.黄瓜洗净切片。

　　2.葱姜切末。

　　3.鹅蛋打入碗中打散。

　　4.锅中下宽油烧热。

　　5.放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用。

　　6.另起锅下油放入葱姜炝锅。

　　7.下黄瓜翻炒至断生。

　　8.加入鹅蛋。

　　9.加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火。盛盘。

　　营养好吃的鹅蛋做法——冰糖炖鹅蛋

　　材料

　　主料：鹅蛋1个

　　辅料:干香菇2朵

　　调料:冰糖，水

　　做法

　　1.香菇泡发，冰糖碾碎

　　2.鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右