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好吃的烹饪糯米方法

杨洁分享

  许多朋友都十分喜欢吃糯米,糯米有抵御严寒、为身体增加热能的作用,下面,学习啦小编给大家推荐好吃的糯米做法,希望大家喜欢!

  糯米鸡的做法

  材料

  糯米1kg,鸡500g(我用去骨去皮的鸡胸肉),泡发香菇4朵(一切为四),水煮蛋2粒(一切为四),蒜头3瓣(剁碎),小红葱8粒(切薄片),腊肠3对(切斜片)

  腌料:蚝油1汤匙,麻油1/2汤匙,生抽1/2汤匙,黄酒1茶匙,姜汁2/3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,粟粉1汤匙

  酱料:水50ml,蚝油2汤匙,老抽3汤匙,黑酱油1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙

  做法

  1、鸡和香菇加腌料捉匀,收入冰箱腌2小时或以上。

  2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜,倒入酱汁大火煮沸,备用。

  3、糯米泡水1小时,放入电饭锅煮熟。(水量比煮白米饭的少,米没完全熟透没关系)

  4、趁热倒入(2)切拌均匀,待米饭稍微凉,吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。

  5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠,然后铺上糯米,把糯米压得紧实。

  6、放入蒸笼里大火蒸25分钟,享用时使用小刀沿着碗边划一圈,就可轻易的倒扣出来。

  小诀窍

  ~其实使用连皮带骨的鸡腿会更美味。

  ~我把一碗碗还没吃的糯米鸡包上保鲜膜,收入冷冻库里,何时想要吃,提前取出解冻并蒸热即可吃到热乎乎的糯米大餐咯。

  抹茶糯米糍的做法

  材料

  糯米粉100g,抹茶粉2茶匙(10g),猕猴桃1个,绵白糖20g,油1/2茶匙(3ml)

  做法

  1、猕猴桃去掉外皮,果肉切成0.5cm见方的果粒。

  2、糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀,将100ml开水逐次加入到混合粉中,并搅拌至黏黏的状态,拌和成糯米面团。

  3、取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中,大火加热5分钟。

  4、手上蘸点冷水,取适量糯米面团压成皮,另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中,将开口捏合,搓成圆形的团子即可。

  糯米的适宜搭配

  糯米与香芹

  糯米粥熬好后加入香芹,好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于肠胃的排毒,还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。

  糯米与板栗

  二者与水同煮至熟烂成粥,早餐食用,对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

  糯米与枸杞子

  二者同时水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次,可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状,还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。

  糯米与葡萄干

  糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。

  糯米与茯苓

  将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,同食,适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用。

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