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玉米冬瓜排骨汤的做法

映芳分享

  冬瓜能起到减肥的作用,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义。你了解玉米冬瓜排骨汤要如何做吗?下面,学习啦小编来为你介绍玉米冬瓜排骨汤的做法。

  玉米冬瓜排骨汤的制作食材:

  • 主料
  • 扇骨

    600g
  • 玉米

    2根
  • 冬瓜

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量

  玉米冬瓜排骨汤的做法步骤:

  1.扇骨泡去血水洗净。

  2.坐锅烧水至沸腾。

  3.放姜片和料酒。加扇骨焯水去腥。

  4.放清水再清洗一遍。

  5.汤锅加料酒和姜片再次烧水至开加焯水后的扇骨放下去转小火煮30分钟。

  6.冬瓜洗净切块。不用去皮。玉米切段。

  7.30分钟后加入玉米再煮1小时。

  8.再加入冬瓜煮15分钟即可。

  9.起锅前加盐即可。

  冬瓜养生食疗菜谱:

  【冬瓜鸭架汤】

  材料:鸭架1副,冬瓜300克。

  调料:葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

  做法

  1、鸭架洗净,剁成小块,焯烫后冲去沫;冬瓜洗净,去皮、瓤、子,切块。

  2、炒锅放植物油烧热,放入葱段、姜片爆香后,放入鸭架、料酒翻炒片刻,倒入清水。

  3、烧沸后放入冬瓜,小火煮至软烂,加入盐、味精、白砂糖搅匀,即可出锅。

  翻炒鸭架时放入料酒,可以去腥增鲜,成汤香味纯正。

  【炸冬瓜排】

  原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

  做法

  1、将冬瓜去皮、瓤,切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片,下作料腌渍后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液,沾上面包屑备用。

  2、锅内放油,至六、七成热时,下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅,趁热撒上味椒盐,装盘即成。

  功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜软糯口感,实为一道开胃增食欲,又可减肥去脂的美味。

  【冬瓜排骨汤】

  材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。做法

  1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

  2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

  3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

  4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。


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