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白菜饺子的图解做法步骤

映芳分享

  白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。平时生活中你会做白菜饺子吗?下面,学习啦小编来为你介绍白菜饺子的图解做法步骤。

  白菜饺子的食材准备

  • 主料
  • 普通面粉

    430g
  • 猪肉末

    250g
  • 大白菜

    400g
  • 泡发木耳

    150g
  • 青菜叶

    20g
  • 辅料
  • 8g
  • 2g
  • 老抽

    1g
  • 味极鲜

    2g
  • 鱼露

    2g
  • 胡椒粉

    1g
  • 白砂糖

    1g
  • 小葱

    1根
  • 10g
  • 鸡蛋

    30g

  白菜饺子的具体做法步骤

  1.和白面团:将150克水倒入300克面粉中搅拌成絮状,捏成团,醒5分钟,再和光后醒30分钟。

  2.和翡翠面团:将20克青菜叶加入40克水倒成泥,倒入130克面粉中搅拌成絮状,捏成团,醒5分钟,再和光后醒30分钟。

  3.肉泥中加入老抽、味极鲜、鱼露、盐、糖、胡椒粉、葱姜、油和鸡蛋液拌均。

  4.将白菜和木耳切碎。注:白菜先横切再竖切水分不易流失,且清脆。

  5.最后将切碎的白菜和木耳与调过味的肉泥拌均匀。注:为了防止白菜出水过多,这一过程要放在准备包馅的前一分钟进行。

  6.将两块醒好的面团再次揉均匀。

  7.翡翠面团擀成长片,白色面团搓成长条,然后放到长片上。

  8.卷起来,分割成小份。

  9.象平常包饺子一样,擀皮包馅。

  10.最后煮饺子:水开后下饺子,水再开点点冷水,中间点两次水直到饺子漂浮。

  白菜的食疗价值

  白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

  白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动的作用。

  白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

  白菜不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。


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