酸辣土豆丝的4种好吃家常做法

　　酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。你喜欢吃酸辣土豆丝吗?你知道要怎么做酸辣土豆丝吗?接下来学习啦小编给你推荐。

　　酸辣土豆丝的家常做法一

　　材料

　　土豆300克，红辣椒15克，辣椒(干的)5克

　　花椒2克，小葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克

　　做法

　　1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　　2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝、花椒、蒜爆锅，加入干辣椒炒香。

　　4、再加入青红椒丝、土豆丝。

　　5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　酸辣土豆丝的家常做法二

　　材料

　　1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

　　做法

　　1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

　　3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

　　4、开火、坐炒锅、添油。

　　5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

　　6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

　　7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

　　8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

　　酸辣土豆丝的家常做法三

　　材料

　　土豆300克，红辣椒15克，辣椒(干的)5克

　　花椒2克，小葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克

　　做法

　　1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　　2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝、花椒、蒜爆锅，加入干辣椒炒香。

　　4、再加入青红椒丝、土豆丝。

　　5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　酸辣土豆丝的家常做法四

　　材料

　　土豆2个，生抽1勺，辣椒适量，醋适量，盐适量

　　做法

　　1、先将土豆切成丝状，洗干净以后沥干水。

　　2、热锅凉油，先将油烧热，将土豆放入锅中，先放适量醋炒，再放辣椒。

　　3、快熟的时候放入生抽和盐，再炒一会就可以起锅了!

　　小诀窍

　　先放醋土豆会更脆哦!