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酸辣土豆丝的4种好吃家常做法

映芳分享

  酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。你喜欢吃酸辣土豆丝吗?你知道要怎么做酸辣土豆丝吗?接下来学习啦小编给你推荐。

  酸辣土豆丝的家常做法一

  材料

  土豆300克,红辣椒15克,辣椒(干的)5克

  花椒2克,小葱5克,盐3克,味精2克,香醋5克,香油5克,蒜5克

  做法

  1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

  2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

  3、炒锅上火,加入油烧热,放葱丝、花椒、蒜爆锅,加入干辣椒炒香。

  4、再加入青红椒丝、土豆丝。

  5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

  酸辣土豆丝的家常做法二

  材料

  1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

  做法

  1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。

  2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

  3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

  4、开火、坐炒锅、添油。

  5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

  6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。

  7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。

  8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

  酸辣土豆丝的家常做法三

  材料

  土豆300克,红辣椒15克,辣椒(干的)5克

  花椒2克,小葱5克,盐3克,味精2克,香醋5克,香油5克,蒜5克

  做法

  1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

  2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

  3、炒锅上火,加入油烧热,放葱丝、花椒、蒜爆锅,加入干辣椒炒香。

  4、再加入青红椒丝、土豆丝。

  5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

  酸辣土豆丝的家常做法四

  材料

  土豆2个,生抽1勺,辣椒适量,醋适量,盐适量

  做法

  1、先将土豆切成丝状,洗干净以后沥干水。

  2、热锅凉油,先将油烧热,将土豆放入锅中,先放适量醋炒,再放辣椒。

  3、快熟的时候放入生抽和盐,再炒一会就可以起锅了!

  小诀窍

  先放醋土豆会更脆哦!

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