好吃东坡肉的做法
东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。你想知道好吃的东坡肉是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下东坡肉的好吃做法有哪些?
好吃东坡肉的做法1
东坡肉的材料
主料：五花肉1000g
辅料：葱100g，姜50g，黄酒350ml，酱油200ml
东坡肉的做法
1、先把五花肉洗净。
2、放到热水中淖5分钟
3、捞出来稍晾。
4、切成每块1两半左右的方块。
5、准备好黄酒、酱油、白糖。
6、葱切段，姜切片。
7、先把姜和葱放到砂锅里。
8、再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。
9、先倒入黄酒和酱油。
10、再放入白糖。
11、用大火烧开。
12、转小火慢炖2小时。
13、撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。
14、锅里放热水，加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
好吃东坡肉的做法2
东坡肉的材料
五花肉 3Kg
【酱料】
南乳豆腐 5块
黄酒 1饭碗(200ml)
花雕酒 半饭碗(100ml)
酱清 2/3饭碗(150ml)
黑酱油 2大汤匙
蒜米 2大颗(20瓣左右)
老姜 16片
青葱 100g
冰糖 30g
东坡肉的做法
1、首先洗净五花肉，把它正反面焯水至三分熟捞起。再次刮洗干净表皮，
然后用利刀切成不超过2寸宽的长条，才分别切做2"x 2"厚方块。
2、把蒜米瓣放在不粘锅里，接着将洗净的青葱段(10cm)全部铺好后才放老姜片(8片)。跟着把厚方块五花的皮朝下肉向上的排进去之后，开始把剩下的8片老姜也排入。倒入调好的【酱料】最后加入冰糖。
3、用文火慢炖2个小时后，小心翼翼的把香热的五花肉逐块的反面排入沙煲里，
才再把油滑的酱汁参进去之后盖好，继续蒸或用电子沙煲煮不过一个小时。
好吃东坡肉的做法3
东坡肉的材料
五花肉1块，香菇数片去蒂，红粬酱(或红粬粉)2大匙，糖2小匙，话梅2-3粒，生姜数片，酱油、绍酒适量
东坡肉的做法
1、五花肉入滚水汆烫断生，取出洗净。
2、将肉块修切成三寸见方的大肉块。再从肉皮作十字切口，至肉块最下层瘦肉处，但不切断，使肉块呈“田”字形。
3、砂锅以香菰片和姜片垫底，再将肉块皮朝下放在香菇上;入调料及话梅，加水至与肉面齐平。
4、大火煮滚，改文火焖30分钟。
5、启盖，将肉块翻身皮朝上，继续用微火焖烧至肉块酥糯。
6、小心取出肉块，放入备好的白瓷盘中，使之皮朝上。改大火收汤，将砂锅内的肉汁熬至浓稠，淋在肉块上。好了。色泽红亮，香糯不腻的东坡肉就这样闪亮登场了。
好吃东坡肉的做法4
东坡肉的材料
五花肉1块，香菇数片去蒂，红粬酱(或红粬粉)2大匙，糖2小匙，话梅2-3粒，生姜数片，酱油、绍酒适量
东坡肉的做法
1、五花肉入滚水汆烫断生，取出洗净。
2、将肉块修切成三寸见方的大肉块。再从肉皮作十字切口，至肉块最下层瘦肉处，但不切断，使肉块呈“田”字形。
3、砂锅以香菰片和姜片垫底，再将肉块皮朝下放在香菇上;入调料及话梅，加水至与肉面齐平。
4、大火煮滚，改文火焖30分钟。
5、启盖，将肉块翻身皮朝上，继续用微火焖烧至肉块酥糯。
6、小心取出肉块，放入备好的白瓷盘中，使之皮朝上。改大火收汤，将砂锅内的肉汁熬至浓稠，淋在肉块上。好了。色泽红亮，香糯不腻的东坡肉就这样闪亮登场了。
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