芹菜炒牛肉的做法步骤

　　芹菜富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。你了解芹菜炒牛肉要如何做吗?下面是学习啦小编给大家整理芹菜炒牛肉的做法步骤。

　　制作芹菜炒牛肉需要准备的材料

　　芹菜炒牛肉烹饪过程中的步骤图

　　1.准备并清洗食材

　　2.芹菜切成小段

　　3.红椒切圈，准备少许花椒

　　4.大蒜清洗干净

　　5.斜切成小段

　　6.牛肉切成较小的粒状，用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟

　　7.热油锅爆香花椒及红椒

　　8.下牛肉

　　9.大火，快速煸炒至变色后盛出

　　10.洗净锅，放少许油，爆香芹菜

　　11.放入大蒜

　　12.加少许食盐

　　13.放入炒好的牛肉

　　14.混合翻炒

　　15.迅速盛出即可食用

　　芹菜的吃法

　　做饺子馅

　　把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

　　芹菜炒蛋

　　将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。

　　凉拌芹菜

　　将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。