韭菜素馅饺子的做法

　　韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。韭菜素馅饺子应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐韭菜素馅饺子的做法。

　　韭菜素馅饺子的食材准备

　　韭菜素馅饺子的具体做法步骤

　　1.面粉加适量温水揉成表面光滑的面团，醒2小时。

　　2.制作馅料：胡萝卜擦成丝，切碎。

　　3.鸡蛋用油炒一下，用锅铲搅成鸡蛋碎，豆腐切小丁，用少量油煎成表面金黄色。

　　4.韭菜洗净控干水分，切成小碎。

　　5.放入锅中，加些玉米油和香油，搅拌均匀，这样裹了油的韭菜就不会出水了。

　　6.香菇搅成碎

　　7.粉条放开水中煮熟，捞出过一下凉水，就不粘了，切成小截。

　　8.干虾仁用清水加少量白醋泡一会后，冲洗干净，挤干水分，切成细碎。

　　9.将上述馅料倒入锅中，加入适量盐、十三香，白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀。

　　10.五彩的韭菜馅料就制作好了。

　　11.醒好的面团，取一部分，揉搓成长条，滚刀切成等量的小剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的面饼。

　　12.装上馅料

　　13.捏成饺子，形状各地各有不同哈。

　　14.另取一锅子，放上清水煮开，下入饺子，因是素菜饺子，馅料基本都是熟的，所以只需开锅煮，煮沸后加一次凉水就可以捞出装盘了。

韭菜的营养价值

　　1、补肾温阳：

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

　　2、益肝健胃：

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

　　3、行气理血：

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

　　4、润肠通便：

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。