学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

好吃的绿豆糕要如何做

映芳分享

  绿豆可以促进和维持机体的生命发育及各种生理机能。经常食用绿豆,可以补充营养,增强体力。你了解绿豆糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的绿豆糕吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的绿豆糕做法。

  好吃的绿豆糕做法介绍1

  材料

  带皮绿豆150g,蜂蜜40g,糖10g,熟油25g,糖桂花12g,麻油1g,豆沙馅适量

  做法

  1.将绿豆洗净晾干打成粉,将绿豆粉蒸熟,过筛。我用的是药店那种打粉机,普通家用料理机不晓得能不能打那么细腻

  2.过筛的绿豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均匀

  3.用月饼模压出形状即可。我是在月饼模里先放一些绿豆粉,再挤馅料,再放绿豆粉,然后压形状,比较容易整

  好吃的绿豆糕做法介绍2

  材料

  绿豆面250克,绿茶水80克,香油5克,细砂糖65克(糖量已减)

  做法

  1.绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟

  2.蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末

  3.绿豆面中倒入糖,混合均匀

  4.泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~按照口味的轻重选择泡的浓淡

  5.把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放

  6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者糊状

  7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模

  8.用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~

  好吃的绿豆糕做法介绍3

  材料

  去皮绿豆1cup,糖3/4cup,麦芽糖2tbsp,油1tbsp,面粉1/2 cup,红豆沙适量

  做法

  1、去皮绿豆浸泡过夜,蒸熟;

  2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状;

  3、趁热加入麦芽糖拌开,再加入糖和油,拌匀;

  4、面粉微波炉加热1分钟,加入绿豆中,揉成面团;

  5、面团分成32份,包入豆沙馅,用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉;

  6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF,烤10分钟(最后一步可以省略,我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用)。

  好吃的绿豆糕做法介绍4

  材料

  生绿豆粉300克,红豆沙适量,蜂蜜120ML,芝麻油80ML,凉白开90ML

  做法

  1.生绿豆粉加芝麻油,加蜂蜜

  2.加凉白开,拌匀,上锅蒸30-40分钟

  3.视面团的湿度继续添加水份,揉成团即可

  4.取50克,压平,包入红豆沙,用月饼模压出形

  好吃的绿豆糕做法介绍5

  材料

  绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。

  做法

  (1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

  (2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。

  (3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。


    872513