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晚餐好吃的食谱如何烹饪与制作

春燕分享

  晚餐我们一般都会要吃得有营养一些,这样才可以使得我们的膳食得以均衡搭配,那么这时你知道应该如何进行烹饪制作好吃的晚餐食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的晚餐好吃的食谱如何烹饪,希望能帮到你。

  晚餐好吃的食谱如何烹饪

  宫保虾球

  原料:虾肉175克、植物油80克、红油2.5克、盐2克、酱油7毫升、醋5毫升、味精0.5克、淀粉10克、胡椒粉0.5克、干红辣椒5克、糖8克、料酒10毫升、蛋清5克、葱节10克、姜片8克、蒜片6克、汤50克。

  做法:

  1、大虾洗净去头去壳,背部中央用刀划开,去除虾线。

  2、处理好的虾仁用料酒,淀粉,少许盐拌匀,腌制片刻入味。

  3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用。

  4、将盐,白糖,料酒,醋,淀粉,水,香油拌匀做成调料汁备用。

  5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

  6、放入虾仁炒散。

  7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒。

  8、加入调味汁炒匀。

  9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

  香辣虾

  原料:虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。

  做法:

  1、将虾洗净剪去虾须。

  2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀。

  3、干辣椒剪成小段备用。

  4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段。

  5、锅热后做油。

  6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下。

  7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头。

  8、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头。

  9、倒入煎好的辣椒段煸出香味。

  10、放入蒜片、葱姜末炒出香味。

  11、放入辣酱炒出红油。

  12、倒入豆豉酱,炒出香味。

  13、倒入煎好的虾。

  14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味。

  15、倒入香芹段、红绿彩椒块。

  16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。

  晚餐好吃的食谱如何制作

  糖醋大虾

  原料:虾8只、葱5克、姜5克。

  糖醋汁原料:一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡、(淀粉加水调好在碗里备用)。

  做法:

  1、虾洗净。

  2、准备好糖醋汁。

  3、锅里放油,下入葱姜末。

  4、再下入大虾翻炒至红。

  5、淋上糖醋汁。

  6、翻炒均匀即可。

  海苔香酥虾

  原料:

  鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。

  做法:

  1、虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线。

  2、处理好的虾,加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份。

  3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉。

  4、油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆。

  5、将所有的虾炸好后沥干多余的油。

  6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀即可。

  晚餐好吃的食谱

  铁板黑椒大虾

  原料:虾、红辣椒。

  调料:黑胡椒、洋葱、黄油、白葡萄酒。

  做法:

  1、虾去掉沙肠洗净,擦看水份。其实留皮应该更好补钙嘛。用盐白葡萄酒腌渍。

  2、洋葱切丝、香葱切末,姜切丝,红辣椒切段。

  3、锅里放黄油,炒洋葱丝放在盘中待用,铁板在火上做热

  4、锅内放黄油,煸香葱姜、红椒碎,下黑胡椒碎,放入腌好的虾炒至变色,加少许蚝油,盐,白糖调味。

  5、将洋葱丝倒在烧热的铁板上,放上炒好的虾,撒香葱即可。

  酥炸大虾配茄汁

  原料:大虾、西红柿、番茄酱、大蒜、洋葱、奶酪、白糖、盐。

  做法:

  1、虾解冻后,剪去眼睛,沥干水分,裹上一层干淀粉,放入5成热的油锅中炸至变色,沥油装盘。

  2、锅中加入少量油,烧热后用小火炒香大蒜和洋葱。

  3、然后放入西红柿,待西红柿炒出汁后,加入约200ml的清水,加入两勺量的番茄酱、一勺白糖,慢慢煮开。

  4、汤汁沸腾后,放入适量奶酪,少许盐调味,最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度。

  5、浇在之前炸好的虾身上即可。

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