学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

晚饭好吃的食谱如何烹饪与制作

春燕分享

  晚饭我们一般都是制作很多的不同佳肴进行食用,但是有时在制作的时候可能就会不知道应该掌握什么样的方法,那么有哪些菜谱的制作方法呢?以下是学习啦小编为你整理的晚饭好吃的食谱如何烹饪,希望能帮到你。

  晚饭好吃的食谱如何烹饪

  清炒虾米卷心菜

  用料:卷心菜适量,虾米少许,盐适量

  做法:

  1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;

  2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;

  3、锅中放适量油,将虾米爆香;

  4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;

  5、放适量盐炒匀即可。

  健康版蚂蚁上树

  用料:魔芋丝随意,反正卡路里趋于零,火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ,大约120克,豆瓣酱大约50克,洋葱半个葱。

  做法:

  1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块;

  2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用;

  3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的;

  4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色;

  5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以);

  6.最后下魔芋丝翻炒均匀;

  7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!

  晚饭好吃的食谱如何制作

  番茄炒西葫芦

  用料:有机西葫芦一个,有机番茄两到三个,海盐1小匙

  做法

  1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;

  2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;

  3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

  蚝油双菇

  用料:香菇,口蘑,蚝油,面筋(换成油面筋更好吃哦),香葱,生抽,白砂糖

  做法:

  1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;

  2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

  3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

  4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

  晚饭好吃的食谱

  双浇头金针菇

  主料:金针菇400克

  辅料:朝天椒适量,姜2片,蚝油1茶匙,醋2茶匙,酱油1/2茶匙,辣椒油2茶匙,香油1茶匙,食盐1/2茶匙,蒜3瓣,葱1段,鸡粉少许。

  做法:

  1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉;

  2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上;

  3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

  金针菇炒蛋

  用料:金针菇,鸡蛋,姜,葱,耗油,盐,胡椒粉

  做法:

  1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;

  2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;

  3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

  4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;

  5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

  小贴士:

  1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;

  2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

猜你感兴趣:

1.烹调食物的方法与技巧有哪些

2.夜宵食谱的烹饪步骤有哪些

3.新手烹饪食谱有哪些教程学习

4.夜宵食谱的烹饪方法和技巧

5.大厨食谱的烹饪工艺与做法

    3828407