西餐美食菜谱

　　去西餐厅吃西餐的你可能会觉得吃一次还好，要是天天都吃肯定是钱包都空了，其实在家也可以自制西餐的哦。以下是学习啦小编为你整理的西餐美食菜谱方法，希望能帮到你。

　　西餐美食菜谱方法之芝香新奥尔良烤肉排

　　材料肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量

　　做法

　　1、先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。

　　2、加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。

　　3、碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻。

　　4、烤箱预热220度，将肉排放在烤架上放入烤箱内，在上面铺上锡纸，开热风循环，烤15分钟。小诀窍这种烤肉料比较温和，不算太辣，挺适合大众口味的。

　　无有热风功能的烤箱，中途要取出翻面。

　　盖上锡纸是防止芝麻被烤焦。

　　西餐美食菜谱方法之黑椒鸡排饭

　　材料鸡胸肉1块

　　腌鸡料：黑胡椒碎，生抽，白糖，盐

　　黑椒汁：黑胡椒碎，蚝油，生抽，白糖，木薯粉，清水

　　做法

　　1、鸡胸横向切成两片，锤松散后用腌料汁腌制20分钟或者长一点时间。

　　2、把腌好的鸡胸肉两边粘上淀粉。

　　3、放在煎锅里用中火将鸡胸煎熟透，切片(如照片)

　　4、把黑椒汁的材料在小碗里调好，煮开后直接浇在米饭和鸡排上。

　　西餐美食菜谱方法之南瓜什锦焗饭

　　材料南瓜250克，橄榄油或者黄油50克，蒸好的白饭250克，洋葱50克，盐1/4茶勺，黑胡椒粉1/8茶勺，培根2片，青红椒30克，盐和黑胡椒粉适量，马苏里拉奶酪50克

　　做法

　　1.将南瓜洗净。把南瓜顶部切掉，作为容器的盖子。把南瓜取出，切成丁。友情提示：可以把南瓜放烤箱里面200度烤15-20分钟再取肉切丁，那样南瓜比较软，好操作。掏空的南瓜碗和南瓜盖留下来备用

　　2.洋葱切粒，培根切小丁，青红椒切粒。如果有蘑菇芹菜等，也可以加入其中

　　3.锅内放入2勺橄榄油或者黄油烧热，放入洋葱丁爆香，然后放入培根以及青红椒。再放入南瓜炒香，加入盐和胡椒搅拌均匀。(如果是生南瓜就需要多炒一会儿，如果是事先放烤箱里面烤过的，入锅翻炒即可。)

　　4.加入米饭翻炒。最后盛入南瓜碗中。撒上马苏里拉奶酪丝，放入烤箱中，200度，焗10分钟左右，待奶酪全融化掉即可出炉。(当时家里面没有奶酪丝了，用的是蒙牛的奶酪片。说实话，质量和制作工艺上有待提高。把奶酪片从包装塑胶纸中取出很费劲，几乎粘在纸上。放入烤箱中，也不是很容易遇热就融化。出来的效果实在差强人意。)

　　西餐美食菜谱方法之香甜烤肉

　　材料

　　材料1：松绑肉2块

　　材料2：红葱头4-6粒，十三香少许，黄酒1瓢，番茄2个，姜2片

　　材料3：盐1匙，鸡精少许，沙糖2匙

　　材料4：梅子粉1匙

　　做法

　　1、番茄用打果机打碎，加入十三香、糖、梅子粉，备用。

　　2、松绑肉用刀背拍软，抹上黄酒，备用。

　　3、红葱头切碎，姜切末，备用。

　　4、起锅烧油，倒入步骤(3)，断生香味浓郁即可加入材料3和步骤(1)一起煮，汤汁稍浓后加盐和鸡精即可盛出，放凉备用。

　　5、将凉后的汁淋在松绑肉上腌制一两小时，放入烤箱内烤熟即可。片好盛盘，大功告成!

　　小诀窍

　　1、松绑肉：猪脖子靠近后脑勺的那块肉，肉质幼嫩。用猪头脸夹两块肉也很棒的哟!

　　2、酱汁可以多做些，下回用在其他。打番茄时不加水喔!

　　3、红葱头难买也可以用洋葱代替，只是味道稍逊些。

　　4、腌肉可以头天晚上腌制在冰箱里，那样更入味噢!