杏鲍菇菜谱烹饪方法

　　杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。下面学习啦小编为大家分享杏鲍菇的烹饪方法。

　　杏鲍菇菜谱烹饪方法：杏鲍菇夹盒

　　材料

　　主料： 杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁

　　辅料：鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱 姜 盐 胡椒粉

　　做法

　　杏鲍菇夹盒

　　做法： 1.将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐

　　及胡椒粉拌匀。

　　2.打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。

　　3.小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。

　　4.将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘.材料

　　主料： 杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁

　　辅料：鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱 姜 盐 胡椒粉

　　做法

　　杏鲍菇夹盒

　　做法： 1.将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐

　　及胡椒粉拌匀。

　　2.打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。

　　3.小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。

　　4.将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘.

　　杏鲍菇菜谱烹饪方法：香波杏鲍菇

　　材料

　　菠菜，杏鲍菇，虾米

　　做法

　　菠菜用清水洗干净，切段，

　　杏鲍菇切方块，小米备好。

　　先炒杏鲍菇和虾米，2分钟吧，加入菠菜，蚝油，不停翻炒，过一会加盐，淀粉，勾芡，出锅。

　　杏鲍菇菜谱烹饪方法：炸杏鲍菇

　　材料

　　杏鲍菇3包600g

　　面糊：炸粉50g，底粉50g，清水大约100g，发粉1茶匙

　　做法

　　1、把面糊材料混合均匀，静置10分钟。

　　2、杏鲍菇放沸水中汆烫1分钟，捞出沥干水分，切薄片。

　　3、杏鲍菇加入面糊中拌匀，让每一片菇都能挂上面糊。

　　4、锅里烧热足够的油至6成热，把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄，捞出沥油即可。

　　小诀窍

　　～这面糊是很浓稠的，不需要加太多的水，只要菇能挂上糊即可。

　　～滴一滴面糊到热油，面糊迅速膨胀，则油温适用。

　　～菇下锅后不可立刻搅拌，以免粉糊脱离。

　　杏鲍菇菜谱烹饪方法：杏鲍菇酱

　　材料

　　杏鲍菇，西红柿，甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油

　　做法

　　1.热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒

　　2.倒入甜面酱，小火炸酱

　　3.酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅