竹笋炒肉的家常做法如何做好吃

映芳分享 2017-03-02 17:54:52

　　竹笋不但滋味清新，含有丰富的酪氨酸，对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效。平时生活中你会做竹笋炒肉吗?接下来，学习啦小编跟你分享竹笋炒肉的家常做法。

　　竹笋炒肉的食材准备

　　1.准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时

　　2.把笋去壳后洗净切丝

　　3.准备蒜片和葱花

　　4.锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起

　　5.另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起

　　6.热锅倒油，温油下入蒜片爆香

　　7.再把笋丝倒入煸炒有香味

　　8.加入猪肉丝和盐煸炒均匀

　　9.再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅

　　10.撒上葱花上桌

　　材料

　　黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。

　　做法

　　1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。

　　2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。

　　3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

　　4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。