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菜谱山药好吃的做法

杨洁分享

  想必大家对山药都不会陌生吧,大家觉得山药怎么做好吃?今天,学习啦小编为大家整理了好吃的山药做法,希望大家喜欢!

  茄汁山药的做法

  材料

  主料:

  山药(切成手指粗的条,均匀裹上薄薄一层生粉)

  番茄1个(切丁),洋葱1/4个(切丁)

  调味料:盐,糖,水淀粉

  做法

  1、开油锅,放入山药条炸到金黄,捞出后用吸油纸吸去多余油份,整齐码放在盘子里。

  2、锅里留底油,炒香洋葱丁,然后倒入番茄丁一起翻炒,边炒边压,让番茄成糊状。

  3、加盐和糖调味,然后倒入水淀粉勾芡即是要浇的汁了。

  4、最后把烧好的汁浇在码好的山药条上即可。

  草莓山药泥的做法

  材料

  山药 草莓果酱

  炼乳 蜂蜜

  做法

  1、山药去皮洗净后,上锅蒸至熟烂。

  2、把蒸好的山药倒干水份,辗碎成泥,加适量炼乳蜂蜜调味后拌匀,整个自个喜欢的形状。

  3、用叉子在上面轻轻的划出条纹,淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。

  山药木耳胡萝卜汤的做法

  材料

  山药,木耳,胡萝卜,彩椒,浓汤宝猪骨头汤

  做法

  1.山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块,入清水漂洗干净。

  2.胡萝卜洗净切成滚刀块,彩椒切成两厘米见方的丁。

  3.木耳前一晚冷水泡发后去根洗净(这样泡出来的木耳肉厚味道好)。

  4.砂锅内放入清水,山药块,胡萝卜块,木耳,少许料酒,葱姜末用旺火烧沸。

  5.放入猪骨头浓汤宝改小火炖(其实用猪骨头高汤最好,俺懒得炖制,一般都是用浓汤宝代替)。

  6.山药,胡萝卜断生后放入彩椒丁,盐炖至山药、胡萝卜熟烂,淋上几滴香油即可。

  山药的功效及作用

  1、延年益寿

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

  平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月。

  2、补气养血

  血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。

  3、补虚抗衰

  山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。

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