土豆的三种好吃做法

　　提到土豆，大家想到什么?土豆我们经常吃，大家喜欢怎么做土豆呢?今天，学习啦小编就为大家介绍土豆的几种做法，希望大家喜欢!

　　【肉馅土豆饼】

　　准备食材

　　土豆(煮熟后捣成泥)

　　适量面粉

　　1个鸡蛋

　　1斤肉(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)

　　1个洋葱(切丁)

　　1个胡萝卜(切丝)

　　1瓣大蒜

　　少量香菜(切碎)

　　适量油

　　适量盐

　　少许胡椒粉

　　具体步骤

　　1将煎锅加热，倒油，放肉，炒熟，再加1茶匙盐和少许胡椒粉调味，盛出。

　　2再往锅中加2汤匙油，放入洋葱和胡萝卜，翻炒5分钟直到菜变黄变软，加上少许盐和胡椒粉，把肉放回锅中炒。

　　3将大蒜按扁，加上切碎的香菜，烧1分钟，有了香为止，关火。

　　4往土豆泥中打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，可以用圆勺舀一点放到手里捏，拍成大的圆皮，如果土豆泥太黏，就加点面粉，不要粘到手。

　　5将馅料放到土豆面皮的中央，把两边折起封上，轻轻拍成圆行的土豆饼。

　　6不粘锅加热，倒油，放入土豆饼煎三四分钟，直到两边都成金色，要是很快变成褐色就把火减小，把煎好的土豆饼盛出，要趁热吃哦

　　【茄子炖土豆】

　　原料：长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。

　　作法：
　　炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。

　　【土豆面包】

　　材料

　　土豆1个，去皮，切小方块，水350毫升，干酵母15克，面粉800克，细白砂糖3汤匙，黄油30克，盐1汤匙，面粉2汤匙

　　做法

　　1.用中号锅，将土豆在水中煮12分钟或直至变软。不要沥出水分。待冷却到43度时将125毫升水倒出放到一边。 将剩余的水和土豆搅拌在一起，如有需要，可以加点温水做500毫升土豆泥。

　　2.用一个大碗，将酵母撒在125毫升土豆水上面，加入混好的土豆泥，2/3的面粉、糖、黄油和盐。用电子搅拌棒低速搅拌一分钟，记得要不断的搅拌在碗边缘的土豆泥。然后用高速3分钟搅拌。将尽量多的面粉搅拌进去，可随时用手帮忙。

　　3.将和好的面团放到撒过面粉的表面上，边揉边加些面粉直至中等硬度，约6-8分钟到团面有弹性。放入一个加了少量油的碗中翻转。盖上盖子让它发酵到2倍高度，大约1小时。

　　4.将面团按扁后取出，切成2半，盖住大约10分钟。将2个面团都作成面包条状。放到一个面包抹过油的面包箱里。盖住后让它发酵两倍大，大约35分钟。在烘烤前在面包上刷上少许水，并撒些面粉。

　　5.将烤箱调至190度大约40-45分钟。用锡纸包住至少15分钟可防止面包烤焦。

　　6.烤好后取出放到铁架上冷却即可。