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土豆的三种好吃做法

杨洁分享

  提到土豆,大家想到什么?土豆我们经常吃,大家喜欢怎么做土豆呢?今天,学习啦小编就为大家介绍土豆的几种做法,希望大家喜欢!

  【肉馅土豆饼】

  准备食材

  土豆(煮熟后捣成泥)

  适量面粉

  1个鸡蛋

  1斤肉(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)

  1个洋葱(切丁)

  1个胡萝卜(切丝)

  1瓣大蒜

  少量香菜(切碎)

  适量油

  适量盐

  少许胡椒粉

  具体步骤

  1将煎锅加热,倒油,放肉,炒熟,再加1茶匙盐和少许胡椒粉调味,盛出。

  2再往锅中加2汤匙油,放入洋葱和胡萝卜,翻炒5分钟直到菜变黄变软,加上少许盐和胡椒粉,把肉放回锅中炒。

  3将大蒜按扁,加上切碎的香菜,烧1分钟,有了香为止,关火。

  4往土豆泥中打入一个鸡蛋,加面粉搅拌,可以用圆勺舀一点放到手里捏,拍成大的圆皮,如果土豆泥太黏,就加点面粉,不要粘到手。

  5将馅料放到土豆面皮的中央,把两边折起封上,轻轻拍成圆行的土豆饼。

  6不粘锅加热,倒油,放入土豆饼煎三四分钟,直到两边都成金色,要是很快变成褐色就把火减小,把煎好的土豆饼盛出,要趁热吃哦

  【茄子炖土豆】

  原料:长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。

  作法:
  炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅,翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。

  【土豆面包】

  材料

  土豆1个,去皮,切小方块,水350毫升,干酵母15克,面粉800克,细白砂糖3汤匙,黄油30克,盐1汤匙,面粉2汤匙

  做法

  1.用中号锅,将土豆在水中煮12分钟或直至变软。不要沥出水分。待冷却到43度时将125毫升水倒出放到一边。 将剩余的水和土豆搅拌在一起,如有需要,可以加点温水做500毫升土豆泥。

  2.用一个大碗,将酵母撒在125毫升土豆水上面,加入混好的土豆泥,2/3的面粉、糖、黄油和盐。用电子搅拌棒低速搅拌一分钟,记得要不断的搅拌在碗边缘的土豆泥。然后用高速3分钟搅拌。将尽量多的面粉搅拌进去,可随时用手帮忙。

  3.将和好的面团放到撒过面粉的表面上,边揉边加些面粉直至中等硬度,约6-8分钟到团面有弹性。放入一个加了少量油的碗中翻转。盖上盖子让它发酵到2倍高度,大约1小时。

  4.将面团按扁后取出,切成2半,盖住大约10分钟。将2个面团都作成面包条状。放到一个面包抹过油的面包箱里。盖住后让它发酵两倍大,大约35分钟。在烘烤前在面包上刷上少许水,并撒些面粉。

  5.将烤箱调至190度大约40-45分钟。用锡纸包住至少15分钟可防止面包烤焦。

  6.烤好后取出放到铁架上冷却即可。

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