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好吃土豆的菜谱做法

杨洁分享

  大家知道吗?经常吃土豆可防止坏血病,刺激造血机能,那么土豆有哪些好吃的做法呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

  土豆拌香鸡沙拉的做法

  材料

  鸡胸肉2片,土豆800g,黄瓜1根,灌装玉米粒半罐,煮熟鸡蛋2个,精盐与味精适量,特级初榨橄榄油2勺,全蛋型蛋黄酱(美乃滋)4大勺

  做法

  1、土豆洗净去皮,对半切开待用。鸡胸肉洗净,切除上面的脂肪组织,划上几刀抹上少许精盐腌制片刻。黄瓜洗净切薄片待用。煮熟的鸡蛋去壳切成小块待用。

  2、蒸锅加水,放上土豆,大火蒸熟(用筷子能插透就熟了),取出放凉,切成小块。

  3、在锅中加适量清水,放入鸡肉煮熟,捞出放凉,用手撕成条状。

  4、准备小盆放入切好的土豆,鸡肉,黄瓜片,半罐玉米粒,盐,味精,橄榄油和蛋黄酱拌匀,再加入切好的鸡蛋转盘即可。

  小诀窍

  可把做好的沙拉,加些西生菜,夹入切片的法式长棍中做成美味的鸡肉土豆三明治。

  酸辣土豆丝的做法

  材料

  土豆,干辣椒,花椒,醋,盐,鸡精,食用油,酱油

  做法

  1、土豆去皮切丝,放到清水中备用,防止变黑。

  2、锅中加入食用油,等油热了以后放入干辣椒和花椒。

  3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

  4、等到土豆丝快熟时,加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝,醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会,因为放醋是为了炒的土豆丝不变软,保持土豆丝脆脆的感觉)

  5、翻炒几分钟就可以出锅了。

  土豆煎饼的做法

  材料

  主料:土豆2个,红辣椒2个,面粉70克,水约50ml

  调料:盐1/4茶匙约1克,生抽2茶匙10ml,糖1/2茶匙约3克,醋1茶匙5ml

  做法

  1、土豆去皮后切成细丝或者擦成丝,红辣椒切成小圆圈备用。

  2、将切好的土豆丝中加入盐、面粉,倒入清水拌匀,调成面糊,可以挂在土豆丝上的状态即可。

  3、平底锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,舀一大勺土豆丝面糊,用铲子按平,改成中小火煎,将红辣椒圈按在煎饼表面。待底部变硬后,翻面继续煎2分钟即可。

  4、将生抽、糖、醋调成蘸料汁。将做好的土豆煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。

  小诀窍

  1、土豆丝尽量切的细一些,这样容易煎熟,口感也好。如果觉得切丝麻烦,擦丝也可以。但擦的丝和切的丝,做出的土豆饼口感一点点不同,擦的丝做出的饼口感软,切的丝会更有嚼劲儿。

  2、清水的量不要过多,一点点的倒进去最好,主要看面粉的吸水程度来定清水的多少,面糊可以挂在土豆丝上就可以了,不要太稀,否则烙起来不容易成型。

  3、如果给孩子吃,可以不放辣椒圈,放点胡萝卜丝,或者其他的菜丝都可以。

  4、这个土豆煎饼很适合作为早餐来食用,简单,快速,好吃。

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