萝卜鲫鱼汤的家常做法
萝卜主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。你了解萝卜鲫鱼汤要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理萝卜鲫鱼汤的家常做法。
萝卜鲫鱼汤的制作食材
|
萝卜鲫鱼汤的做法步骤
1.萝卜切丝备用。
2.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
3.炒锅中倒入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈黄色。
4.加入清水煮开。
5.放入葱段 姜片，烧开用小火煮至10分钟。
6.加入萝卜丝继续煮至10分钟，
7.加入盐 鸡精 白胡椒粉调味。
8.取出葱段姜片，盛于汤碗中即可。
萝卜营养食谱推荐
1、萝卜拌海蜇丝
萝卜500g，海蜇100g，辣椒油10g，酱油10g，盐2g，味精1g。把萝卜削皮，洗干净，先切成薄片，再改刀切成长6cm，粗0.3cm的细丝，用少量盐搅拌均匀，腌5分钟左右，挤出盐水，放进盘中;海蜇漂洗净，切成细丝，以开水稍稍焯烫一下，一见海蜇丝卷缩，马上捞出来，放进凉白开盆中浸凉后，控净水，放置在萝卜丝上面。再把辣椒油，酱油，盐，味精放进碗内，调和均匀，成为香辣味汁，浇在萝卜丝，海蜇丝上，搅拌均匀即可。具有健胃顺气的功效，比较适用于食欲不佳，饭后饱胀等症。
2、鲜萝卜汁
鲜萝卜250g，切碎，捣烂，绞汁，冷服。每回2汤匙，每天两至三回。也可以加适量的蜂蜜或者白糖调味。具有清热生津的功效，比较适用于热病口渴或者消渴多饮等症。
3、糖渍萝卜
适量的萝卜洗干净，不去皮，切成薄片，放于碗里，上面放麦芽糖两至三匙，搁置一夜，即浸渍成萝卜糖水，频频饮服。具有止咳化痰，清肺顺气的功效，比较适用于急，慢性支气管炎，咳嗽痰稠，咽喉肿疼等症。
4、红烧萝卜
萝卜500g，海米10g，青蒜50g，花生油60g，酱油50g，盐2g.味精2g，白糖10g，湿淀粉20g，葱花10g，姜末5g，鲜汤适量的。先把萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块，投入热水锅里煮到八成熟，捞出来控净水;海米用温水发透;青蒜去皮，洗干净，切段。再把锅架火上，加油烧至七八成热，下入葱花，姜末炝锅，加入煮好的萝卜块煸炒几下，下入酱油，盐，白糖与适量的鲜汤，汤烧开下入海米，再烧开改用中小火烧10分钟左右，烧至萝卜熟透，酥软，入味，并且汤汁剩下一半时，加进味精搅拌均匀，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，再颠翻均勺，就可以出锅食用。具有健胃消食的功效，比较适用于消化不良等症。
5、萝卜饼
萝卜500g，面粉100g，花生油30g，盐3g，味精2g，花椒盐适量的。先把萝卜削皮，洗干净，用擦床擦成细丝，放进碗内，加面粉，盐，味精与适量的水，搅成厚糊状，做成小圆饼，即萝卜饼坯料。接下来将锅置火上，放油烧至七成热左右，将萝卜饼码入锅里，改用中，小火煎，先把一面煎成黄色，翻身再煎另一面，待饼已熟透，两面金黄，溢出香味时，盛入盘中，蘸花椒盐食。脆嫩，干香，鲜成。具有消积导滞的功效，比较适用于停食饱胀，消化不良等症。
鲫鱼汤做法相关文章：
