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香甜南瓜小蛋糕是怎么做的

映芳分享

  南瓜果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形,先端多凹陷,表面光滑或有瘤状突起和纵沟,成熟后有白霜。你了解南瓜蛋糕要怎么做才好吃吗?现在,学习啦小编来告诉你香甜南瓜小蛋糕的做法。

  香甜南瓜小蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    200g
  • 黄油

    160g
  • 南瓜

    240g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 红糖

    60g
  • 白砂糖

    70g
  • 肉桂粉

    1小勺
  • 泡打粉

    1小勺

  香甜南瓜小蛋糕的做法步骤

  1.南瓜、黄油切小丁。低筋面粉、肉桂粉、泡打粉混合均匀。

  2.南瓜放入不粘奶锅,喷一点点水,煮熟。也可以盖上保鲜膜或盖子,大火蒸熟。再或者可以放进微波炉里煮熟。

  3.将煮熟的南瓜用汤勺碾成泥后放凉。

  4.黄油软化至能轻松戳一个小洞后,放入红糖和白糖,用电动打蛋器打发至体积变大、细腻的羽毛状(红糖容易结块,需要注意)。

  5.鸡蛋打匀后,分四到五次加入打发的黄油里,用打蛋器打匀。

  6.每次倒入的鸡蛋液不要太多,一点点就好,否则不容易和黄油打匀。

  7.这是鸡蛋和黄油搅打均匀后的状态,应当是非常细腻丝滑的。

  8.加入放凉了的南瓜泥。

  9.用打蛋器搅打均匀。

  10.混合好了肉桂粉和泡打粉的低筋面粉过筛,倒入黄油、南瓜、鸡蛋糊里。

  11.上下轻轻搅拌成湿润的面糊,不要画圈,以免起筋。

  12.混合好的面糊。

  13.将面糊倒入裱花袋里,剪开一个小口子。

  14.将面糊挤入纸杯里(纸杯太大了,我只挤了1/2满)

  15.放入烤箱中层。我家的烤箱温度偏高,所以我只用了130度上下火烤了13分钟,到时间后,没有马上取出来,再焖两分钟后才取出来。

  16.金黄的色泽,松软的南瓜馅,绝对香甜可口。

  南瓜的药用价值

  中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

  1、解鸦片毒:生南瓜捣汁频灌。(《随息居饮食谱》)

  2、治火药伤人及汤火伤:生南瓜捣敷。(《随息居饮食谱》)

  3、治肺痈:南瓜一斤,牛肉半斤。煮熟食之(勿加盐、油),连服数次后,则服六味地黄汤五至六剂。忌服肥腻。(《岭南草药志》)


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