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猪脚煲莲藕的做法步骤

映芳分享

  莲藕能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。平时生活中你会做莲藕猪蹄汤吗?今天,学习啦小编为大家推荐猪脚煲莲藕的做法。

  猪脚煲莲藕的食材准备

  • 主料
  • 猪脚

    500g
  • 莲藕

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 绿豆

    适量

  猪脚煲莲藕的具体做法步骤

  1.莲藕

  2.莲藕洗净刮皮。把莲藕切成小块

  3.猪脚

  4.绿豆

  5.把猪脚莲藕绿豆放进锅内大火烧开,盖上锅盖改小火慢2小时

  6.下调味料即可

  莲藕的适用人群

  一般人群均可食用

  1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用

  2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

  3.藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

  莲藕的烹饪指导

  1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

  3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4.煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。

  5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。


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