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菜谱莲藕的好吃做法有哪些

杨洁分享

  莲藕有消食止泻,开胃清热,滋补养性的功效,是好吃又健康的食材,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的莲藕做法,希望大家喜欢!

  莲藕香肠汤的做法

  材料

  莲藕150克,香肠50克,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

  做法

  1、莲藕、香肠切片,木耳泡发。

  2、起锅热油煸炒食材片刻。

  3、放2碗水焖煮5分钟。

  4、放盐和鸡精调味即可。

  栗子莲藕汤的做法

  材料

  莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无),糖/盐

  做法

  1.将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

  2.将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

  3.加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)

  西红柿胡萝卜炒莲藕的做法

  材料

  ①莲藕 一根 ②胡萝卜少许 ③西红柿 一个 ④蒜 ⑤番茄酱 ⑥盐 ⑦酱油⑧蚝油

  做法

  ①莲藕、胡萝卜切片,西红柿切小块。拍两颗蒜。

  ②锅下油,爆香蒜,加入西红柿,加点盐,加番茄酱,加点水,翻炒一会,加入胡萝卜片。最后加入藕片一起炒。

  ③加点水炒,加入酱油,蚝油调味。翻炒一下就可以了。

  小诀窍

  莲藕,胡萝卜,西红柿的分量可以根据个人口味调整。

  冰糖糯米莲藕的做法

  材料

  莲藕 4节,冰糖 2碗,糯米 适量

  做法

  1、先把莲藕洗净。削皮 糯米要浸泡1小时。沥干;

  2、把莲藕2~3公分处切开。接着以摇晃莲藕的方式填入糯米(可用筷子)糯米只要8分满。再将莲藕盖子盖上后,将牙签斜插入;

  3、取一锅冷水把莲藕放入。先以大火煮在转小火煮3小时。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。

  莲藕的功效

  1清热润燥

  冬天天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

  2止血和收缩血管

  由于藕含有较多的丹宁酸,是尿血、瘀血、便血、吐血、孕妇、白血病患者理想的食品。中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。冬季常吃藕可以补肺养血。

  3健脾开胃

  藕具有的独特的清香,还含有鞣质,具有一定的健脾止泻的作用,增加食欲,促进消化;食欲不振的人可以适当的吃一些藕,有助于缓解。

  4减少脂肪的吸收

  藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。

  5补益气血

  增强免疫力,藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素含量也很丰富,具有补益气血,增强免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  6预防肠癌

  丰富的膳食纤维,增加胃肠蠕动,有助于预防便秘,促使有害物质排出,降低肠癌的风险。

  贴士:藕含有大量的纤维素和维生素C,同时含糖量并不高,是肝病、便秘、糖尿病患者和体虚者的理想食品。

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