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腰果鸡丁的做法

锦晖分享

  这道菜的鸡丁,我取用鸡腿肉作食材,在经煎烧的过程后,口感上比较Q弹好吃,再配一口香酥的腰果,好下饭啊~这是幸福的感觉~以下是学习啦小编为您整理的腰果鸡丁的做法,希望您喜欢。

  腰果鸡丁的做法

  材料

  去骨鸡腿肉450g腰果100g葱段30g蒜末20g辣椒随意豆瓣酱1大匙糖1小匙米酒1小匙太白粉1大匙

  做法

  step11

  鸡腿肉切丁,加醃料轻揉,醃20分钟

  step22

  起油锅,中小火炒香葱段和蒜末(喜爱辣味的,这时候加入辣椒),辛香料先推一边,续将鸡丁煎恰恰

  step33

  鸡丁熟透后,加入腰果拌匀即可。

  腰果鸡肉片的做法

  材料

  鸡胸肉300g青椒1/2颗葱l支腰果60g盐1/4小匙米酒1大匙太白粉1大匙鸡粉1/2小匙糖1/2小匙

  做法

  step11

  [食材]

  step22

  鸡胸肉斜刀切片,以[醃肉料]醃15分钟备用

  step33

  青椒切小片,葱切段备用

  step44

  起油锅,炒香葱段,加入鸡肉同炒

  step55

  鸡肉炒至肉色变白,放青椒稍炒片刻后,加入[调味料]及腰果快速拌匀即可起锅。

  腰果巧克力豆饼干的做法

  材料

  低筋面粉1杯黑糖75g无盐奶油80g全蛋1个香草精1/2t(略)泡打粉1/2t苏打粉1/2t塩1/2t腰果(或核桃)40g巧克力豆50g

  做法

  step11

  1.烤箱180度预热10分钟

  step22

  2.腰果略为切碎

  step33

  3.奶油室温软化(可隔热水加热软化比较好操作)加入黑糖打到变膨松的乳霜状(这步骤很重要奶油没打发容易造成油面分离失败,烤出来成品会是硬的而不是脆的)

  step44

  4.蛋分二次加入拌匀后再加入香草精充分拌匀

  step55

  5.低筋面粉、塩、泡打粉和小苏打过筛分二次慢慢加入

  step66

  6.边加入边用橡皮刮刀搅拌均匀成团直到无粉颗

  step77

  7.用汤匙取一小坨间隔地放在烤盘上

  step88

  8.手指略沾点水轻轻将面团压平

  step99

  9.放入烤箱中180度烤30分钟

  step1010

  10.中途记得烤盘要对调位置,这样烤出来的饼干颜色才会均匀

  step1111

  11.烤好后取出放凉后马上装入瓶中或保鲜袋中以保脆度

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