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菠萝鸡丁怎么做营养美味

燕华分享

  三四月是菠萝上市的时节,这个时候家庭主妇们会选择买一个菠萝来做菠萝鸡丁吃。以下是学习啦小编收集整理的关于菠萝鸡丁营养美味的做法,希望对你有帮助。

  制作菠萝鸡丁的食材

  菠萝鸡丁营养美味的做法

  1.备好一只菠萝。

  2.将菠萝去头不去尾,挖出果肉。

  3.将菠萝肉切成小方块。

  4.备好配料:剥出蒜瓣,将青椒切成小方块。

  5.鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块。

  6.将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

  7.起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁。

  8.滑炒断生,盛出备用。

  9.再起油锅,油热下菠萝和青椒。

  10.翻炒两下,加盐调味。

  11.将先前炒好的鸡丁倒入。

  12.翻炒均,舀上一勺子高汤。

  13.翻炒几下,菠萝变软就可出锅。

  14.装入菠萝壳中上桌。

  和菠萝相克的食物

  1、菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

  2、菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。

  3、菠萝与牛奶不能同食。菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。


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