巧克力马芬蛋糕的做法怎么做

　　这种时候..总想来个热热的..刚出炉的马芬蛋糕, 再配上一壶温暖的红茶.. 这样的点心时刻让人倍感幸福~以下是学习啦小编为您整理的巧克力马芬蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　巧克力马芬蛋糕的做法1

　　材料

　　低筋面粉220g无铝泡打粉1小匙小苏打粉1/4小匙无糖可可粉25g无盐奶油110g细白砂糖85g盐1/8小匙全蛋2个牛奶85ml苦甜巧克力85g直径6cm马芬模约10个

　　做法

　　step11

　　备齐秤量好所有食材~ C的苦甜巧克力切碎备用。A粉类材料过筛备用~

　　step22

　　B奶油放入干净的搅拌盆中,室温软化后+细砂糖+盐拌匀打至奶油稍微变白后..接着依序加入蛋2个,继续将奶油打发至呈乳白色状..最后再加入过筛的粉类材料..并倒入C牛奶以刮刀将面糊拌均匀。

　　step33

　　步骤2的面糊拌均匀后..加入切碎的苦甜巧克力再拌均匀~(保留少许巧克力碎装饰用) 将拌好的面糊分装于已套上纸杯的模型中约8分满..最后在每个纸杯的面糊上..洒上少许巧克力点缀即可。

　　step44

　　送入预热过的烤箱中..以约170度烤约~25分钟即可。

　　step55

　　保留些许点缀的巧克力..品尝的时候可以直接吃到未溶化完成的苦甜巧克力..更增添口感~

　　巧克力马芬蛋糕的做法2

　　材料

　　无盐奶油55g鸡蛋1颗糖粉80g鲜奶55g低筋面粉85g无糖可可粉15g无铝泡打粉4g耐烤巧克力豆60g迷你杯模-3.5cm9个耐烤巧克力豆10g

　　做法

　　step11

　　先将无盐奶油在室温下放软至手指头可按压出指纹的程度，再用「打蛋器」将奶油打散至无块状程度，接着放入糖粉搅打至泛白。

　　step22

　　接着将全蛋「分4-5次」放入钢盆中搅匀，每次的蛋液必须确认搅匀完全之后，才能再继续下一次。

　　step33

　　接着「分2~3次」将鲜奶加入搅匀。

　　step44

　　将所有粉类用「筛网」过筛之后，分两次加入钢盆中，用「刮刀」慢慢拌匀。(要轻柔拌匀，过度用力会产生筋性，蛋糕会不松软喔!)

　　step55

　　加入巧克力豆，轻轻拌匀即可。

　　step66

　　用「小汤匙」慢慢地将拌好的材料倒进杯模中，倒8分满就好，烤好会再膨胀些!(此刻，可先预热烤箱!)

　　step77

　　蛋糕表面装饰一些巧克力豆后，就可放进预热好的烤箱中烘烤，(上火)(下火)各170度，烤约25-30分钟，可用竹签插入蛋糕中央，只要未沾黏面粉，就是烤好囉!

　　step88

　　完成〜

　　迷你巧克力马芬蛋糕的做法

　　材料

　　松饼粉300g无盐奶油120g细砂80g可可粉20g牛奶100ml蛋2颗77大波露巧克力1包耐高温巧克力豆适量市售巧克力棒1盒

　　做法

　　step11

　　将软化的无盐奶油加入细砂搅拌均匀，直到呈现稍白色乳状

　　step22

　　再慢慢一点一点加入事先搅拌均匀的蛋和牛奶(可以不用全部加完，要看奶油的稠度)

　　step33

　　再加入松饼粉和可可粉搅拌至没有颗粒装即可，用汤匙放入模型到五分满，上面放上耐高温巧克力豆

　　step44

　　进烤箱烤约20分钟，取出放凉之后，将77大波露巧克力隔水加热再放入袋中，然后挤在马芬蛋糕表面，再插上一小段市售巧克力棒就完成囉!