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抹茶红豆马芬蛋糕的做法

锦晖分享

  电子锅几乎是家家户户必用的炊饭工具,如果也能像触控型手机,一机拥有多种功能,那就太棒了。目前除了炊饭外,还能运用它能无水烘烤的功能烘烤蛋糕。以下是学习啦小编为您整理的抹茶红豆马芬蛋糕的做法,希望您喜欢。

  抹茶红豆马芬蛋糕的做法

  材料

  松饼粉120克抹茶粉3匙全蛋1颗无糖优酪乳50毫升蜜红豆80克盐少许沙拉油(炒菜油统称)1大匙

  做法

  step11

  松饼粉、抹茶粉过筛,加盐调味(阿嬷教我的~~比较不会胀气)

  step22

  打入蛋、搅拌

  step33

  分次加入优酪乳、边搅拌均匀

  step44

  再加沙拉油和红豆,拌匀(红豆泡12小时煮滚后,转小火慢煨就能保持完整颗粒~捞起趁热加糖放一夜,若水分太多,可用锅子收干一点)

  step55

  装进容器中(因我买错纸杯、高度很高,一般装七分满),预留一些蜜红豆,最后撒在上面~~纸杯必须是烘培专用

  step66

  放进垫子锅(蛋糕模式温度高达130度,必须放耐高温容器,若是用铁或瓷器,请先垫蒸架、以免伤到有不沾功能的锅底。

  step77

  选择「蛋糕」模式、按「炊饭」

  step88

  听到铃声就打开取出。加了优酪乳、让抹茶吃起来更温和、咬下去是有弹性的:D

  红豆抹茶奶油蛋糕的做法

  材料

  抹茶粉7g,蛋黄糊,低筋面粉,蛋黄糊,红豆装饰,温水70g,蛋黄糊,色拉油70g,蛋黄糊,泡打粉1g,蛋黄糊,蛋黄5个,蛋黄糊,蛋白5个,蛋白,白糖85g,蛋白,盐2g,蛋白,玉米淀粉6g,蛋白,糖粉装饰,抹茶粉装饰

  做法

  1.抹茶粉加温水搅打均匀,加入70g色拉油,搅到油水乳化均匀

  2.加入过筛了2次的低粉加泡打粉,稍微拌一下没有干粉就行

  3.加入5个蛋黄拌匀

  4.蛋黄面糊做好放一旁备用

  5.把白糖+盐+玉米淀粉拌匀

  6.蛋白先打至粗泡,分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉

  7.最后搅打到硬性发泡

  8.把打发好的蛋白,分3次加入蛋黄糊中

  9.拌匀

  10.倒入烤盘中,180度,20分钟

  11.蛋糕坯做好后,稍微放凉后,挤上奶油,撒上红豆,四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。(蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油,我做的有些心急了,蛋糕坯最下面这片有些塌陷了)

  12.再在上面挤一层奶油,撒红豆

  13.最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下

  14.切块装盘,可以开吃了。

  松饼粉做的抹茶磅蛋糕的做法

  材料

  松饼粉100g无盐奶油80g鸡蛋2颗砂糖50g抹茶粉1小匙

  做法

  step11

  奶油与砂糖用打蛋器打发

  step22

  在分次加入蛋汁搅拌均匀

  step33

  放入松饼粉搅拌均匀

  step44

  取1/3面糊, 放入抹搽粉搅拌均匀

  step55

  白面糊倒入烤模, 在倒入抹茶烤模, 用筷子搅拌一两下即可

  step66

  放入预热190度烤箱约20分钟

  step77

  切片即可

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