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紫薯巧克力汤圆怎么做好吃

晓琼分享

  中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。下面是学习啦小编为大家精心挑选的紫薯巧克力汤圆的做法,希望对大家有所帮助。

  紫薯巧克力汤圆的做法

  紫薯巧克力汤圆的所需材料

  紫薯巧克力汤圆的步骤

  1.紫薯洗净去皮

  2.切片后上锅蒸

  3.蒸熟后晾凉,放入袋子中压成泥

  4.过筛后备用

  5.黑巧克力擦成屑

  6.黄油隔水融化成液态

  7.将稍冷却的黄油倒入巧克力屑中

  8.搅拌均匀

  9.搓成3g/个的小球,备用

  10.取120g糯米粉

  11.倒入100g热水, 迅速揉成团,放入保鲜袋中备用

  12.取剩余的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中

  13.慢慢揉搓均匀

  14.倒入70g热水,揉成紫薯面团

  15.白面团和紫薯面团各取一部分搓成条后再拧到一起,搓匀

  16.将面团分成约10g/个的小剂子,搓圆

  17.取一个剂子,在中间按出一个凹坑儿

  18.放入巧克力馅儿

  19.慢慢收口

  20.完全收好口后搓圆,汤圆就包好了

  21.依次包好所需数量的汤圆

  22.锅内水烧开后放入汤圆,待汤圆煮至浮起即可捞出食用

  汤圆虽好别贪吃

  汤圆虽好,但吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化,尤其是做成糕饼之后,更难消化。在冬至进食汤圆时应注意:

  1、细嚼慢咽。

  2、一次进食量不宜过多,不宜餐餐连续进食汤圆。

  3、不要食用过烫的汤圆,以防口舌烫伤。

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