米酒汤圆怎么做好吃
晓琼分享
在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。现在就跟着学习啦小编一起来看一看米酒汤圆的做法，资料仅供参考。
米酒汤圆的做法
米酒汤圆的所需材料
米酒汤圆的步骤
1.准备材料
2.锅中放适量水大火煮开，材料准备好。淀粉加少量水溶解。
3.中火汤圆煮至浮起。，鸡蛋打散，在打鸡蛋时可以加入少许水，可以让鸡蛋入锅后变得更散松，轻薄。
4.此时加入米酒，略煮后倒入打散的鸡蛋液。
5.最后倒入淀粉液，煮至有些粘稠即可关火。
6.碗中放一勺柚子茶和适量芦荟，盛入搅拌均匀即可。
特色汤圆的介绍
上海特色汤圆
擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆。
汤圆
擂沙汤圆是上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙 ”;最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是黏黏的糯米丸子黏满了“香沙”，故名为擂沙汤圆。上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料，放在圆竹匾中边洒水边旋转，逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中，加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲，酒酿味浓，甜酸可口，清香诱人。雨花石是一道貌似雨花石的汤圆，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。
成都赖汤圆
成都赖汤圆，上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不黏。
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