冰皮红豆月饼的做法

晓琼分享 2017-06-08 18:26:39

　　汉族农历八月十五中秋节饮食习俗，据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。下面学习啦小编和大家一起学习冰皮红豆月饼的做法。

　　冰皮红豆月饼的所需材料

　　冰皮红豆月饼的步骤

　　1.糯米粉、澄粉、纯牛奶、粘米粉、炼奶、色拉油、白糖放入容器中

　　2.搅匀并过筛

　　3.过筛后放入蒸锅

　　4.盖上盖子蒸(中途开盖搅拌两三次)

　　5.蒸好后放凉

　　6.装入食品袋中揉成光滑的面团

　　7.皮分成20克一个的小剂子馅分成30克一个的小剂子

　　8.皮用手压扁馅放皮上

　　9.包好

　　10.全部包好

　　11.20克生糯米粉放锅中炒熟

　　12.包好的月饼放炒好的粉中滚一下

　　13.放月饼模内

　　14.压成型即可

　　月饼的禁忌与服用

　　月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

　　胆囊炎、胆石症患者

　　胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。

　　高血压、高血脂、冠心病患者

　　高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

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