乳酪怎么做好吃

春娜分享 2017-05-22 17:40:26

　　乳酪也叫奶酪，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。本文是小编整理的乳酪的做法，仅供参考。

　　乳酪的做法：乳酪蛋糕

　　食材准备

　　乳酪200克，牛奶100克，黄油60克，蛋黄4个，柠檬汁少许，低粉25克，玉米淀粉20克，蛋白4个，砂糖80克。

　　方法步骤

　　1、将乳酪室温软化，隔热水搅拌至顺滑;

　　2、加入牛奶和黄油，继续隔水搅拌至融合，然后加入蛋黄搅匀;

　　3、筛入低粉，翻拌均匀待用;

　　4、蛋白中加入少许柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡;

　　5、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅拌均匀，然后倒回翻拌均匀;

　　6、倒入模具中，放入装水的烤盘，入预热130度的烤箱中烤50分钟;

　　7、后150度烤15到20分钟上色即可。

　　食材准备

　　玉米2根，乳酪70克，咸蛋黄2个，黑胡椒粉少许，盐少许。

　　方法步骤

　　1、玉米放入水中煮熟，去掉外衣放凉取粒;

　　2、将捣碎的咸蛋黄和和胡椒粉搅拌均匀;

　　3、将拌好的一半玉米放入容器中，撒一层切碎的乳酪，然后再铺剩余的玉米粒;

　　4、最后再铺上一层切碎的乳酪，放入预热160度的烤箱中层，上下火15分钟即可。

　　食材准备

　　杏仁粉60克，无盐黄油55克，砂糖50克，鸡蛋1个，白兰地少许，乳酪120克，黄油10克，酸奶30克，无盐黄油10克，砂糖35克，鸡蛋1个，低粉少许。

　　方法步骤

　　1、将黄油软化，加入糖搅拌均匀，分三次加入打散的鸡蛋;

　　2、倒入杏仁粉，搅拌均匀后加入白兰地，拌匀倒入烤模中;

　　3、烤箱预热180度，放入中层烤20分钟，取出冷却;

　　4、将乳酪软化，加入软化的黄油拌匀，加入酸奶拌匀，加砂糖拌匀;

　　5、然后分三次加入鸡蛋拌匀，筛入低粉拌匀，倒入烤盘底模中;

　　6、然后入预热160度的烤箱中层，烤20分钟即可。

　　食材准备

　　牛奶500ml，乳酪适量，米酒汁150ml，樱桃100克，糖适量。

　　方法步骤

　　1、将牛奶倒入锅中，煮5分钟后;

　　2、樱桃洗净去核，加入适量的糖腌10分钟;

　　3、乳酪加入热牛奶中搅匀，牛奶晾凉后加入米酒汁;

　　4、放入150度烤箱中烤半小时，取出后晾凉放入腌好的樱桃即可。