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彩色冰皮月饼怎么做才好吃

羽彤 分享

  中秋佳节即将来临,各式各样的月饼纷纷上市,在闲暇时刻,可以在家亲自做一份爱心冰皮月饼,献给家人。下面是小编为你推荐彩色冰皮月饼的做法,希望能帮到你。

  彩色冰皮月饼的食材

  彩色冰皮月饼的步骤

  1.准备食材

  (几种彩色的为果味粉,我只用了粉红色草莓味.)

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  2.净锅加热,倒入粘米粉炒熟,备用。 (脱模时用)

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  3.冰皮粉加入到容器中,再加入凉开水搅拌均匀。 (粉与水的比例是一比一)

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  4.在搅拌冰皮粉的过程中分三次加入白油搅拌均匀。

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  5.搅拌完成,用手搓匀成团,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏,静止一小时。

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  6.在冰皮粉上加入果味粉,重新搓匀。

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  7.将加了果味粉的冰皮粉都分成70g小挤子。同时将紫菜肉松馅料都分成30g小挤子。

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  8.取一冰皮粉小挤子压平,再取一馅料小挤子放中央。

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  9.包住揉圆,成月饼团。

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  10.模具内先洒少许炒熟的粘米粉,方便脱膜。再将月饼团放入模具内,轻轻一压,就可轻松脱模。

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  11.好吃又好看的月饼完成啦,放进冰箱冷藏后再吃味道更佳哦。

  传统月饼的种类

  广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。

  苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。

  滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。

  京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。

  潮式月饼:重油重糖,口感柔软。

  徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。

  衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。

  秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。

  晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。

  丰镇月饼:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。


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