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雪人棒棒糖蛋糕做法图解

忠文分享

  蛋糕可以缓和生理上紧张的感觉,让自己更快乐。有科学研究表明吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉,如果你觉得很焦虑的话可以考虑吃些蛋糕让自己开心起来的,下面是小编为大家整理的雪人棒棒糖蛋糕做法图解,希望对大家有帮助!

  雪人棒棒糖蛋糕材料

  雪人棒棒糖蛋糕做法图解

  1.准备好材料,蛋糕球,奥利奥饼干,棒棒糖纸棍还有巧克力

  2.需要的颜色巧克力放小碗里隔热水融化

  3.蛋糕球顶部削平一点

  4.然后用棒棒糖纸棍沾上黑巧克力,然后插入到蛋糕球底部的中间,让道一旁凝固

  5.大奥利奥饼干中间涂一点黑巧克力

  6.把迷你奥利奥饼干放上去,放凉凝固

  7.然后把蛋糕球滚上白巧克力,称还没凝固的时候沾上帽子,放凉凝固,最后用黑色巧克力画上眼睛嘴巴,用糖针装饰成鼻子就做好了!

  慕斯蛋糕的注意要点

  操作注意:

  1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。

  2、关于吉利丁的操作注意请看:西点秘籍之——冻芝士蛋糕完全攻略手册

  3、蛋黄糊与鲜奶油混合时,一定要凉后再混合。(把蛋黄糊降温至38左右,也就是手摸着感觉不热了,再进行混合。)因为鲜奶油怕热,如果把热的液体倒入鲜奶油中,鲜奶油很快会化掉。

  4、入模后最好把模具往桌子上轻摔一下,震平。通过震动来起到消泡的作用,这样慕斯会比较平滑没有气泡。然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可,约3个小时后脱模。

  (1)冷藏可保存3-7日,冷冻可保存10日。但不要反复解冻。

  (2)冷藏保存时,请用密封盒或保鲜膜密封,以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。

  (3)冷冻保存时,可将原包装直接放入冰箱冷冻保存,食用前20~30分钟取出以常温退冰。

  (4)若离开冰箱较久蛋糕太软,请先入冰箱冷藏一下再享用。
 

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