学习啦>>蛋糕>

兔子棒棒糖蛋糕做法图解

忠文分享

  蛋糕可以用来解馋,这点大家都赞同吧,这也是蛋糕最大的魅力。下面是小编为大家整理的兔子棒棒糖蛋糕做法图解,希望对大家有帮助!

  兔子棒棒糖蛋糕材料

  兔子棒棒糖蛋糕做法图解

  1.不锈钢盆里加入鸡蛋,糖

  2.把搅拌盆放入40度左右的热水隔水搅打,直至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅

  3.筛入低筋面粉面粉,用刮刀翻拌面糊,直至看不到干粉

  4.将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入,散开在面糊周围继续搅拌

  5.将拌好的面糊倒进保鲜袋里面

  6.挤满模具里面,稍挤满一点

  7.然后盖上模具的盖子

  8.放进预热好的烤箱中层,180度,15分钟左右

  9.将需要的巧克力装小碗里,隔着热水加热融化

  10.用棒棒糖纸棍,沾上黑巧克力,然后插入到蛋糕球底部的中间,让道一旁凝固

  11.将手指饼干切成2厘米左右的长度

  12.用筷子在顶端扎两个洞

  13.然后把饼干沾白巧克力后,插进去放凉固定

  14.最后用牙签沾巧克力画上眼睛,嘴巴,脸蛋的装饰就完成了

  蛋糕种类

  蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

  ①面糊类蛋糕:

  配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

  ②乳沫类蛋糕:

  配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

  ③戚风类蛋糕:

  用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

看了“兔子棒棒糖蛋糕做法图解”的人还看了

1.巧克力棒棒糖蛋糕做法图解

2.巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤

3.不用烤箱做棒棒糖蛋糕

    3036302