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8寸酸奶蛋糕的教程图解

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  慕斯蛋糕,把一大勺慕斯蛋糕塞入口中,冰凉的奶油一下子就化成了暖暖的,带有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分诱人,软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油,真是美味至极啊!下面是小编为大家整理的8寸酸奶蛋糕的教程图解,希望对大家有帮助!

  8寸酸奶蛋糕的材料

  8寸酸奶蛋糕的制作步骤

  1.黄油隔水加热至融化

  2.加入酸奶进行拌匀

  3.继续加入蛋黄进行拌匀……

  4.再加入低粉、玉米淀粉拌至无颗粒状态,这样就做好“蛋黄糊”了

  5.另一料理盆中放入:蛋清、细糖后,启用电动打蛋器,把蛋清打成白霜状(湿发)……

  6.将蛋黄糊与蛋清霜快速地拌匀,做成“蛋糕糊”

  7.蛋糕模具中抹上一层黄油(防粘)备用

  8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中

  9.将模具放入“锡纸托”中(目的是:隔水)

  10.烤盆内要一次注入足够的水,然后将步骤9移入烤箱内

  11.以150度隔水烤制70分钟即可出炉……

  戚风蛋糕的特色
 
  戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,吃时淋各种酱汁很可口。另外,戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。

 

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