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巧克力慕斯蛋糕的做法步骤图解

月丹分享

  蛋糕是一种西式甜点,而慕斯蛋糕比裱花奶油蛋糕更加容易操作,而且更加美味!下面小编整理了巧克力慕斯蛋糕的做法,一起来看看吧!

  巧克力慕斯蛋糕的用料

慕斯酱:
鲜奶 100g
蛋黄 2颗
黑巧克力 150g
动物鲜奶油 250g
细砂糖 20g
鱼胶粉 3小匙
清水 3大匙
白兰地 1小匙
6寸海绵蛋糕 一个
巧克力淋酱:
黑巧克力 50g
动物鲜奶油 50g

  巧克力慕斯蛋糕的做法

  6寸海绵蛋糕切成2片厚1.5cm的蛋糕片,用利剪修去一圈后待用

  鲜奶蛋黄打散,用小火煮成蛋奶浆

  蛋奶浆过筛待用

  黑巧克力隔温水融化

  向做法4中加入蛋奶浆搅拌均匀成巧克力浆

  鱼胶粉和清水,隔温水泡软成鱼胶水

  将鱼胶水倒入巧克力浆中搅拌均匀

  动物淡奶油加砂糖打至7成发

  将冷却后的做法7,倒入打发的奶油里,搅拌均匀

  加入白兰地,搅拌均匀即成慕斯酱

  将一块蛋糕片放入6寸活底圆模底部,倒入1/2慕斯酱

  再放入第二块蛋糕片,将剩余的慕斯酱倒入,然后入冷藏室6小时

  用热毛巾捂住模具即可脱模,在边沿挤上预先融好的巧克力淋酱

  再摆上装饰水果就大功告成了

  巧克力的成效与作用

  1.巧克力能减轻心情失落,使人振作; 2.巧克力对于会合注意力、加强记忆力和前进智力都有作用,有些司机把巧克力作为前进驾驭能力的精神振作剂,考试的学子也可用来健脑; 3.吃巧克力有利于操控胆固醇的含量,坚持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用; 4.巧克力中富含的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,避免癌症,烦扰肿瘤的供血; 5.巧克力是抗氧化食物,对推延变老有一定成效; 6.巧克力富含丰盛的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前假如恰当吃些巧克力,可以得到满意的力气推进子宫口赶快开大,顺利临产,对母婴都是非常有利的; 7.有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到炽热的要中止食用。这是由于巧克力富含一种能使胃酸从胃中溢出的物质。 8.巧克力能减轻心情、对于会合注意力、加强记忆力和前进智力都有作用,有防治心血管循环疾病的作用,能增强免疫力,避免癌症,烦扰肿瘤的供血,对推延变老有一定成效。


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