秋葵怎么做菜吃(2)

　　6.秋葵烧牛肉的做法：

　　西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。

　　材料：

　　牛腱肉(beefshank)450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙;

　　做法：

　　1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

　　2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

　　3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

　　7.白煮秋葵的做法：

　　材料：秋葵、生抽;

　　做法：

　　1.把秋葵的根部处理掉;

　　2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出;

　　3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。

　　8.莲藕秋葵的做法：

　　材料：莲藕2根(九孔)、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量;

　　做法：

　　1、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁;

　　2、秋葵切片;

　　3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒;

　　4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵;

　　5、加少许清水和生抽，主要是为了着色;

　　6、出锅前撒上一些鸡精即可。